Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, un délice irresistible pour toutes les occasions ! Que ce soit pour un goûter entre amis, une fête d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ces carrés aux fraises vous séduiront par leur texture croustillante et leur goût fruité. Faciles à préparer, ils sont aussi une belle manière de profiter des fraises de saison. Laissez-vous tenter par cette gourmandise qui allie simplicité et saveurs !

Why You’ll Love This Recipe

• Facilité de préparation : Cette recette est simple et rapide, idéale même pour les débutants en cuisine.
• Goût irrésistible : Les fraises juteuses se marient parfaitement avec la pâte croustillante, offrant une explosion de saveurs en bouche.
• Polyvalence : Ces carrés peuvent être servis chauds ou froids, à tout moment de la journée.
• Ingrédients accessibles : Tous les ingrédients sont faciles à trouver dans votre supermarché local.
• Option moins sucrée : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, rendant cette recette adaptable à tous les goûts.

Tools and Preparation

Pour réaliser ces délicieux carrés aux fraises gourmands, il vous faudra quelques outils de base. Assurez-vous d’être bien préparé avant de commencer.

Essential Tools and Equipment

• Robot culinaire
• Moule à gâteau
• Bol mélangeur
• Couteau
• Planche à découper

Importance of Each Tool

• Robot culinaire : Permet un mélange rapide et homogène des ingrédients, essentiel pour obtenir la bonne consistance de la pâte.
• Moule à gâteau : Garantit une cuisson uniforme des carrés et facilite le démoulage une fois refroidis.

Ingredients

Carrés aux fraises croquants et fruités, parfaits pour une pause gourmande.

Pour le mélange aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

How to Make Carrés aux fraises gourmands

Étape 1 : Préparer les fraises

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Couper les fraises en morceaux.
3. Mélanger avec le sucre et la maïzena dans un bol. Réserver.

Étape 2 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 190 °C (chaleur tournante) afin qu’il soit prêt lors du passage au four.

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter l’œuf puis incorporer progressivement le beurre en morceaux tout en mélangeant.
3. Arrêter lorsque la pâte forme de grosses miettes.

Étape 4 : Former la base

1. Diviser la pâte en deux parts égales.
2. Étaler une moitié dans le fond d’un moule beurré si nécessaire en tassant avec les doigts pour former une base uniforme.

Étape 5 : Ajouter les fraises

Verser le mélange de fraises et leur jus sur la base de pâte dans le moule.

Étape 6 : Émietter la pâte restante

Émietter l’autre moitié de pâte sur les fraises comme un crumble.

Étape 7 : Cuisson

Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Étape 8 : Refroidir et servir

Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ces carrés aux fraises gourmands sont prêts à être dégustés ! N’hésitez pas à partager vos créations avec vos proches !

Comment servir les Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises gourmands sont un dessert polyvalent qui peut être servi de différentes manières pour ravir vos convives. Voici quelques suggestions pour mettre en valeur cette délicieuse pâtisserie.

Avec de la crème fouettée

• La crème fouettée ajoute une touche de légèreté et de douceur, équilibrant ainsi l’acidité des fraises.

Accompagné de glace à la vanille

• Une boule de glace à la vanille apporte une onctuosité qui se marie parfaitement avec les saveurs fruitées du dessert.

Servi avec une sauce au chocolat

• Un fil de sauce au chocolat chaud rehausse le goût des fraises et rend le dessert encore plus gourmand.

Avec un coulis de fruits rouges

• Un coulis de fruits rouges frais offre un contraste agréable et ajoute une belle couleur à l’assiette.

Décoré de feuilles de menthe

• Quelques feuilles de menthe fraîches apportent une note parfumée et colorent joliment le plat.

Comment perfectionner les Carrés aux fraises gourmands

Pour réaliser des Carrés aux fraises gourmands impeccables, voici quelques astuces simples mais efficaces.

• Choisir des fraises mûres : Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
• Ajuster le sucre : Selon votre préférence, n’hésitez pas à diminuer la quantité de sucre pour un dessert moins sucré.
• Laisser refroidir complètement : Assurez-vous que les carrés soient bien refroidis avant de les couper pour éviter qu’ils ne s’effritent.
• Ajouter un peu d’acidité : Un filet de jus de citron sur les fraises peut rehausser leur saveur.
• Utiliser du beurre froid : Le beurre froid aide à obtenir une texture croustillante pour la pâte.

Meilleurs accompagnements pour les Carrés aux fraises gourmands

Pour compléter votre expérience culinaire avec les Carrés aux fraises gourmands, vous pouvez choisir parmi plusieurs accompagnements délicieux. Voici quelques idées :

1. Tisane fruitée : Une tisane légère et parfumée qui accompagne parfaitement ce dessert.
2. Café corsé : Un café noir ou un espresso pour contraster avec la douceur du dessert.
3. Thé glacé au citron : Une boisson rafraîchissante qui apportera une touche d’acidité.
4. Fromage frais : Un fromage frais comme le mascarpone ajoutera une onctuosité bienvenue.
5. Salade de fruits frais : Une salade colorée pour apporter encore plus de fraîcheur à votre assiette.
6. Sorbets maison : Des sorbets faits maison, comme le citron ou la framboise, pour une explosion de saveurs.

Common Mistakes to Avoid

Les erreurs dans la préparation des Carrés aux fraises gourmands peuvent altérer le résultat final. Voici quelques-unes des plus courantes à éviter.

• Ne pas laver les fraises correctement : Les fraises doivent être bien lavées et équeutées pour éliminer les impuretés. Prenez le temps de les préparer correctement.
• Utiliser trop de sucre dans la garniture : Si vous voulez une version moins sucrée, réduisez le sucre à 45 g. Goûtez vos fruits avant d’ajouter le sucre.
• Oublier de préchauffer le four : Préchauffez toujours votre four à 190 °C avant d’enfourner pour obtenir une cuisson uniforme.
• Ne pas laisser refroidir avant de couper : Attendre que les carrés refroidissent complètement permet d’obtenir des portions nettes et bien formées.
• Utiliser du beurre mou au lieu de froid : Le beurre froid aide à créer une texture croustillante. Évitez d’utiliser du beurre ramolli.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Les Carrés aux fraises gourmands peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
• Assurez-vous que les carrés sont complètement refroidis avant de les couvrir pour éviter l’humidité.

Freezing Carrés aux fraises gourmands

• Vous pouvez congeler ces carrés jusqu’à 2 mois. Emballez-les soigneusement dans du film plastique puis placez-les dans un sac de congélation.
• Pour décongeler, laissez-les au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.

Reheating Carrés aux fraises gourmands

• Four : Préchauffez à 180 °C et réchauffez pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes, en veillant à ne pas trop cuire.
• Cuisinière : Placez-les dans une poêle antiadhésive à feu doux, couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes sur les Carrés aux fraises gourmands.

Comment personnaliser les Carrés aux fraises gourmands ?

Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.

Peut-on utiliser d’autres types de farine ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.

Les Carrés aux fraises gourmands sont-ils difficiles à réaliser ?

Non, cette recette est simple et idéale même pour les débutants en pâtisserie !

Quelle est la meilleure façon de servir ces carrés ?

Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille ou saupoudrés de sucre glace pour une touche finale.

Final Thoughts

Les Carrés aux fraises gourmands sont un dessert délicieux et versatile qui ravira petits et grands. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits ou ajouts comme des noix ou du chocolat. Cette recette est parfaite pour toutes occasions, alors lancez-vous !