Apple Cider Doughnut Loaf Cake

Mon Apple Cider Doughnut Loaf Cake est le gâteau d’automne de vos rêves. Ce pain aux pommes rapide et facile a le goût d’un beignet moelleux à la cidre ! Parfait pour les brunchs, les goûters ou même comme dessert, il saura ravir vos invités et votre famille avec son arôme réconfortant et sa texture délicate.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette simple ne nécessite pas d’ingrédients compliqués ni de techniques avancées.
• Saveur irrésistible : Le mélange du cidre de pomme et des épices crée un goût unique qui rappelle les beignets d’automne.
• Polyvalence : Idéal pour le petit-déjeuner, comme collation ou dessert, ce gâteau s’adapte à toutes les occasions.
• Texture moelleuse : Grâce à l’utilisation de la crème aigre et du beurre fondu, la consistance du gâteau est incroyablement tendre.
• Visuel attractif : Le nappage sucré à la cannelle donne une belle apparence à votre gâteau, le rendant irrésistible.

Outils et préparation

Pour réussir ce délicieux gâteau, vous aurez besoin de quelques ustensiles essentiels. Assurez-vous d’avoir tout sous la main avant de commencer.

Outils essentiels

• Moule à cake 9×5 pouces
• Papier sulfurisé
• Petite casserole
• Bol moyen
• Mixeur ou fouet

Importance de chaque outil

• Moule à cake : Un moule adapté permet une cuisson uniforme et facilite le démoulage.
• Papier sulfurisé : Il aide à retirer facilement le gâteau du moule sans que celui-ci ne colle.
• Mixeur : Un mixeur rend le mélange des ingrédients plus facile et rapide, garantissant une texture homogène.

Ingrédients

Pour le gâteau

• 1 tasse de cidre de pomme
• 1/2 tasse de crème aigre
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 2 grands œufs à température ambiante
• 3/4 tasse de sucre brun, légèrement tassé
• 1 1/4 tasses plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 1/4 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée (plus au goût)

Pour le nappage

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Comment préparer l’Apple Cider Doughnut Loaf Cake

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 165°C (325°F). Vaporisez un moule à cake 9×5 pouces avec un spray antiadhésif et tapissez-le d’une feuille de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage après cuisson.

Étape 2 : Réduisez le cidre

Mettez le cidre dans une petite casserole et portez-le à ébullition. Laissez bouillir environ 10 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit réduit à 1/2 tasse.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients liquides

Versez le cidre dans un petit bol et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, incorporez-y la crème aigre et l’extrait de vanille.

Étape 4 : Faites fondre le beurre

Faites fondre le beurre dans la même casserole. Laissez-le refroidir légèrement avant utilisation.

Étape 5 : Battez les œufs et le sucre brun

Battez les œufs avec le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un fouet.

Étape 6 : Incorporez le beurre fondu

Versez doucement le beurre fondu dans le mélange d’œufs pendant que votre mixeur tourne au ralenti. Si vous utilisez un fouet, continuez à fouetter pendant que vous ajoutez le beurre.

Étape 7 : Mélangez les ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Étape 8 : Combinez les mélanges

Ajoutez les ingrédients secs au mélange d’œufs en alternant avec celui du cidre/crème aigre. Commencez et terminez par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner sans trop travailler la pâte.

Étape 9 : Versez dans le moule

Versez la pâte dans votre moule préparé et enfournez pendant environ 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir propre.

Étape 10 : Refroidissement du gâteau

Laissez refroidir dans le moule sur une grille pendant dix minutes. Retirez ensuite délicatement le gâteau en utilisant les bords du papier sulfurisé. Laissez refroidir encore cinq minutes.

Étape 11 : Nappage sucré

Pour préparer l’enrobage sucré, mélangez le sucre avec la cannelle. Badigeonnez l’extérieur du gâteau avec du beurre fondu puis enrobez généreusement avec ce mélange sucré. Commencez par le dessus puis passez aux côtés en pressant rapidement pour bien couvrir chaque surface.

Étape 12 : Dégustation

Ne tranchez pas le gâteau tant que vous n’êtes pas prêt à déguster. Conservez-le à température ambiante couvert légèrement avec du papier aluminium.

Avec cette recette d’Apple Cider Doughnut Loaf Cake, vous serez prêt pour toutes vos envies automnales !

Comment servir le gâteau de pain aux beignets de cidre de pomme

Le gâteau de pain aux beignets de cidre de pomme est parfait pour les petits déjeuners d’automne ou les pauses café. Voici quelques suggestions pour le savourer au mieux.

Avec une tasse de café

• Un café noir ou un latte crémeux se marie bien avec la douceur du gâteau, apportant une touche réconfortante.

Accompagné de fruits frais

• Des tranches de pommes ou des poires fraîches rehaussent le goût du cidre et apportent une note de fraîcheur.

Avec une boule de glace à la vanille

• La crème glacée fondante contraste délicieusement avec le moelleux du gâteau, créant un dessert irrésistible.

Surmonté d’un glaçage au caramel

• Un léger glaçage au caramel ajoute une touche sucrée qui complète parfaitement les saveurs épicées du gâteau.

Avec un thé chai épicé

• Le thé chai, avec ses épices chaudes, s’accorde merveilleusement bien avec les notes de cannelle et de muscade du gâteau.

Comment perfectionner le gâteau de pain aux beignets de cidre de pomme

Pour obtenir un gâteau encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utiliser du cidre frais : Un bon cidre améliorera considérablement la saveur globale du gâteau.
• Ne pas trop mélanger la pâte : Cela permet d’obtenir une texture légère et moelleuse.
• Laisser refroidir complètement : Cela aide à éviter que le glaçage ne fonde trop rapidement.
• Ajouter des noix hachées : Des noix comme les noix de pécan ajoutent du croquant et une saveur supplémentaire.
• Ajuster les épices selon vos goûts : N’hésitez pas à ajouter plus de cannelle ou même un peu de gingembre pour un goût personnalisé.
• Conserver correctement : Gardez le gâteau dans un endroit frais et sec pour préserver sa moiteur.

Meilleurs accompagnements pour le gâteau de pain aux beignets de cidre de pomme

Le gâteau aux beignets de cidre se marie bien avec divers accompagnements. Voici quelques idées qui complètent ce délice automnal.

1. Yaourt grec nature : Sa texture crémeuse équilibre la douceur du gâteau.
2. Miel ou sirop d’érable : Un filet sur le dessus ajoute encore plus de douceur et une touche artisanale.
3. Compote de pommes faite maison : Une compote légèrement épicée peut rehausser les saveurs existantes.
4. Fromage à tartiner doux : Comme le fromage frais, il apporte une onctuosité agréable en contraste avec le gâteau.
5. Thé vert au jasmin : Une boisson rafraîchissante qui nettoie le palais tout en mettant en valeur les saveurs du gâteau.
6. Chocolat chaud épais : Pour une expérience gourmande parfaite lors des journées fraîches d’automne.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation du Apple Cider Doughnut Loaf Cake. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Ne pas mesurer correctement les ingrédients : Une mauvaise mesure peut affecter la texture du gâteau. Utilisez des tasses et des cuillères à mesurer pour plus de précision.
• Oublier de préchauffer le four : Cela peut entraîner un gâteau mal cuit. Assurez-vous que votre four est à la bonne température avant d’y mettre le gâteau.
• Trop mélanger la pâte : Une pâte trop travaillée peut devenir dense. Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
• Ignorer le temps de refroidissement : Laisser refroidir le gâteau dans le moule est essentiel pour une bonne texture. Ne soyez pas impatient et laissez-le reposer au moins 10 minutes.
• Sauter l’étape du glaçage : Le glaçage à la cannelle ajoute une saveur divine. Ne négligez pas cette étape pour une touche finale savoureuse.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Conteneur : Placez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche.

Freezing Apple Cider Doughnut Loaf Cake

• Durée : Vous pouvez congeler le gâteau jusqu’à 3 mois.
• Préparation : Enveloppez-le bien dans du film plastique, puis placez-le dans un sac de congélation.

Reheating Apple Cider Doughnut Loaf Cake

• Au four : Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et réchauffez le gâteau pendant environ 10-15 minutes.
• Au micro-ondes : Chauffez par intervalles de 20 secondes, en vérifiant souvent pour éviter de trop cuire.
• À la cuisinière : Utilisez une poêle à feu doux, couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes pour bien chauffer.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant le Apple Cider Doughnut Loaf Cake.

Quelle est la meilleure façon de servir le Apple Cider Doughnut Loaf Cake ?

Le gâteau se déguste parfaitement tel quel, mais vous pouvez aussi l’accompagner d’une tasse de café ou de thé.

Puis-je adapter la recette du Apple Cider Doughnut Loaf Cake ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix ou remplacer certaines épices selon vos préférences personnelles.

Combien de temps dure le Apple Cider Doughnut Loaf Cake ?

Conservé correctement, il peut durer environ 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.

Puis-je utiliser du jus de pomme au lieu du cidre ?

Bien que cela puisse changer légèrement la saveur, vous pouvez remplacer le cidre par du jus de pomme si nécessaire.

Final Thoughts

Le Apple Cider Doughnut Loaf Cake est un délice d’automne qui ravira vos papilles. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un choix parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos ingrédients préférés !