S’mores Cookie Bars

Les S’mores Cookie Bars sont un dessert irrésistible qui combine le goût délicieux des biscuits graham, du chocolat fondant et de la crème de guimauve. Parfaits pour les fêtes, les pique-niques ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces barres sont faciles à réaliser et plairont à toute la famille. Leur texture moelleuse et leur saveur sucrée en font un encas unique à savourer à toute occasion.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie, ce qui la rend accessible à tous.
• Saveurs réconfortantes : Les combinaisons de chocolat et de guimauve rappellent les souvenirs des feux de camp.
• Parfait pour partager : Avec 16 portions, ces barres sont idéales pour des fêtes ou des goûters entre amis.
• Personnalisable : Vous pouvez varier les types de chocolat ou ajouter des noix selon vos préférences.
• Conservation facile : Ces barres se conservent bien, parfaites pour une collation rapide tout au long de la semaine.

Outils et préparation

Pour réussir vos S’mores Cookie Bars, il vous faudra quelques outils de base. La préparation est simple et rapide, ce qui est idéal pour ceux qui manquent de temps mais souhaitent tout de même régaler leurs proches.

Outils essentiels

• un moule carré (8 pouces ou 9 pouces)
• papier sulfurisé
• un mixeur (à main ou sur socle)
• un grand bol
• un fouet

Importance de chaque outil

• Moule carré : Il permet d’obtenir des barres uniformes et facilite le démoulage grâce au papier sulfurisé.
• Mixeur : Cet outil aide à bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
• Fouet : Utile pour mélanger les ingrédients secs et s’assurer qu’ils sont bien incorporés.

Ingrédients

Pour réaliser ces délicieuses S’mores Cookie Bars, voici les ingrédients nécessaires :

• 1/2 tasse (8 cuil. à soupe; 113g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
• 3/4 tasse (150g) de sucre brun léger ou foncé
• 1 gros œuf, à température ambiante
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille pure
• 1 tasse (125g) de farine tout usage (cuillérée & nivelée)
• 1 tasse (120g) de miettes de biscuits graham (environ 8 biscuits graham entiers)
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
• 1/4 cuil. à café de sel
• 1 tasse (180g) de pépites de chocolat semi-sucré
• 1 tasse bien pleine de crème de guimauve (achetée en magasin Fluff ou 1/2 recette de crème de guimauve maison)

Comment faire des S’mores Cookie Bars

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 350°F (177°C). Tapissez un moule carré avec du papier sulfurisé, en laissant suffisamment dépasser sur les côtés pour faciliter le démoulage une fois refroidi.

Étape 2 : Préparez la pâte

Dans un grand bol avec un mixeur équipé d’un fouet, crémez le beurre et le sucre brun ensemble pendant environ 2 minutes. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Racler les bords du bol si nécessaire ; il est normal que la préparation ait l’air caillée.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs

Dans un autre bol moyen, mélangez la farine, les miettes de biscuits graham, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients humides et battez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 4 : Assemblage des barres

Étalez environ 2/3 de la pâte dans le moule préparé. Cela formera une fine couche ; utilisez vos mains si besoin car la pâte est collante. Étalez la crème de guimauve uniformément sur cette couche. Disposez ensuite les pépites de chocolat sur le dessus. Modelez le reste de la pâte en morceaux plats et déposez-les sur les pépites comme illustré dans la vidéo ci-dessus.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur une grille.

Étape 6 : Démoulage et découpe

Utilisez le papier sulfurisé pour soulever délicatement les barres hors du moule. Coupez-les en carrés.

Étape 7 : Conservation

Conservez les barres restantes dans un récipient couvert à température ambiante pendant une semaine maximum.

Avec ces étapes simples, vous pourrez déguster vos propres S’mores Cookie Bars en un rien de temps !

Comment servir les S’mores Cookie Bars

Les S’mores Cookie Bars sont un dessert délicieux qui se déguste de différentes manières. Voici quelques suggestions pour les savourer au mieux.

Avec une boule de glace

• Ajoutez une boule de glace à la vanille ou au chocolat sur le dessus pour un contraste chaud-froid irrésistible.

Accompagné de fruits frais

• Servez avec des tranches de fraises ou des framboises pour une touche fruitée et acidulée.

Avec du chocolat fondu

• Faites fondre un peu de chocolat noir ou au lait et utilisez-le comme trempette pour ajouter encore plus de douceur.

Dans une boîte à lunch

• Coupez les barres en petits morceaux et ajoutez-les à une boîte à lunch pour un goûter sucré parfait.

Avec un café ou un thé

• Ces barres s’accordent parfaitement avec votre café du matin ou une tasse de thé l’après-midi.

Comment perfectionner les S’mores Cookie Bars

Pour réaliser des S’mores Cookie Bars encore plus savoureux, voici quelques conseils utiles.

• Choisir le bon chocolat : Utilisez des pépites de chocolat mi-sucré pour un équilibre parfait entre douceur et richesse.
• Laisser refroidir complètement : Assurez-vous que les barres sont complètement refroidies avant de les couper pour éviter qu’elles ne s’effritent.
• Utiliser du papier sulfurisé : Cela facilite le retrait des barres du moule sans qu’elles ne collent.
• Équilibrer la couche de marshmallow : Étalez la crème de marshmallow uniformément pour garantir que chaque bouchée soit délicieuse.
• Conserver dans un endroit frais : Gardez les barres dans un récipient hermétique à température ambiante pour préserver leur texture moelleuse.
• Ajouter des noix : Pour une texture croquante, incorporez des noix hachées dans la pâte à cookie.

Meilleurs accompagnements pour les S’mores Cookie Bars

Les S’mores Cookie Bars peuvent être accompagnés de plusieurs plats savoureux. Voici quelques idées d’accompagnements qui complètent ce dessert.

1. Café noir : Un café noir riche peut équilibrer la douceur des barres.
2. Lait au chocolat : Pour ceux qui aiment le sucré, le lait au chocolat est un excellent choix.
3. Thé glacé : Un thé glacé légèrement sucré peut apporter une note rafraîchissante.
4. Fruits secs : Des fruits secs comme des abricots ou des figues apportent une touche sucrée et chewy.
5. Yaourt nature : Un yaourt nature apporte une belle acidité qui contraste avec la douceur des barres.
6. Crème fouettée : Une cuillerée de crème fouettée sur le dessus ajoute une indulgence supplémentaire.

Common Mistakes to Avoid

Il est essentiel d’éviter certaines erreurs lors de la préparation des S’mores Cookie Bars pour garantir un résultat délicieux et satisfaisant.

• Mélanger trop longtemps : Si vous battez la pâte trop longtemps, cela peut rendre les bars durs. Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
• Oublier de préchauffer le four : Ne pas préchauffer le four peut entraîner une cuisson inégale. Assurez-vous toujours que le four est à la bonne température avant d’enfourner.
• Ne pas utiliser du papier sulfurisé : Cela rendra le démoulage difficile. Utilisez toujours du papier sulfurisé pour faciliter le retrait des barres.
• Trop de garniture : Ajouter trop de crème de guimauve ou de pépites de chocolat peut rendre les barres trop riches. Suivez les quantités recommandées pour un équilibre parfait.
• Laisser refroidir dans le moule : Si vous laissez les barres dans le moule après cuisson, elles peuvent devenir molles. Transférez-les sur une grille pour un refroidissement complet.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez les barres au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
• Contenants : Placez-les dans un contenant hermétique pour éviter qu’elles ne sèchent.

Freezing S’mores Cookie Bars

• Durée : Elles peuvent être congelées jusqu’à 3 mois.
• Contenants : Utilisez un sac de congélation ou un contenant hermétique, en retirant autant d’air que possible.

Reheating S’mores Cookie Bars

• Four : Préchauffez à 350°F (177°C), puis chauffez pendant 5-10 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
• Cuisinière : Placez-les dans une poêle à feu doux avec un couvercle pendant quelques minutes.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées sur les S’mores Cookie Bars.

Comment puis-je personnaliser mes S’mores Cookie Bars ?

Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou même changer le type de chocolat utilisé pour varier les saveurs.

Puis-je utiliser une crème de guimauve faite maison ?

Oui, une crème de guimauve faite maison fonctionne très bien. Assurez-vous juste qu’elle soit bien aérée et étalée uniformément.

Quelle est la meilleure manière de conserver mes S’mores Cookie Bars ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.

Les S’mores Cookie Bars sont-elles adaptées aux enfants ?

Absolument ! C’est une recette simple et amusante qui plaira à toute la famille.

Final Thoughts

Les S’mores Cookie Bars sont une recette irrésistible qui allie douceur et texture croquante. Parfaites pour toutes les occasions, ces barres peuvent être personnalisées selon vos envies. N’hésitez pas à essayer différentes garnitures ou à partager cette délicieuse création avec vos amis !