Soft Pumpkin Snickerdoodles

Les Soft Pumpkin Snickerdoodles sont des biscuits moelleux et savoureux, parfaits pour les saisons d’automne et les fêtes. Avec l’ajout d’épices de citrouille et de purée de citrouille, ces biscuits se démarquent par leur goût unique et leur texture tendre. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert lors d’une fête, cette recette est facile à réaliser et ravira toutes les papilles.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer : Cette recette nécessite peu d’ingrédients et est rapide à réaliser.
• Saveurs réconfortantes : La combinaison d’épices de citrouille offre un goût chaleureux qui évoque l’automne.
• Parfaits pour toute occasion : Que ce soit pour Halloween, Thanksgiving ou simplement un après-midi cosy, ces biscuits s’adaptent à toutes les occasions.
• Texture moelleuse : Grâce à la purée de citrouille, chaque bouchée est tendre et fondante en bouche.
• Idéal pour partager : Avec 24 biscuits par recette, il y en a suffisamment pour régaler vos amis et votre famille.

Outils et préparation

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les outils nécessaires à portée de main. Cela facilitera le processus de préparation des Soft Pumpkin Snickerdoodles.

Outils essentiels

• Bol à mélanger
• Fouet ou batteur électrique
• Spatule
• Plaque à pâtisserie
• Papier sulfurisé

Importance de chaque outil

• Bol à mélanger : Essentiel pour combiner tous les ingrédients sans éclabousser.
• Fouet ou batteur électrique : Facilite le mélange des ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
• Spatule : Aide à racler les bords du bol pour ne rien perdre lors du mélange.
• Plaque à pâtisserie : Permet une cuisson uniforme des biscuits en évitant qu’ils ne collent.

Ingrédients

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser vos Soft Pumpkin Snickerdoodles :

• 1/2 tasse de beurre salé (légèrement ramolli, voir Note 1)
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 œuf
• 1/2 tasse de purée de citrouille (voir note 2 ci-dessous)
• 3 tasses de farine
• 1 cuillère à café de crème de tartre
• 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de quatre épices
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 1/4 cuillère à café de gingembre
• 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de cannelle pour le mélange sucre-cannelle

Comment faire des Soft Pumpkin Snickerdoodles

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Cela permettra une cuisson uniforme des biscuits.

Étape 2 : Préparez la pâte

Dans un grand bol, crémez ensemble le sucre et le beurre légèrement ramolli. Ajoutez ensuite l’œuf et la purée de citrouille au mélange crémeux. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3 : Ajoutez les ingrédients secs

Incorporez la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices pour tarte à la citrouille dans le mélange précédent. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.

Étape 4 : Préparez le mélange sucre-cannelle

Dans un petit bol, combinez les 2 cuillères à café de cannelle avec les 2 cuillères à soupe de sucre pour créer un mélange sucre-cannelle.

Étape 5 : Formez les boules

Roulez la pâte en boules d’un pouce puis enrobez-les dans le mélange sucre-cannelle. Si la pâte est trop collante, humidifiez vos mains pendant que vous formez les boules. Vous pouvez aussi réfrigérer la pâte pendant 30 minutes si nécessaire.

Étape 6 : Cuisson des biscuits

Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Aplatissez légèrement chaque boule avant d’enfourner. Faites cuire pendant 10-13 minutes. Lorsque le dessus devient mat, retirez-les du four et laissez refroidir sur la plaque avant dégustation.

Comment servir les Soft Pumpkin Snickerdoodles

Ces délicieux biscuits à la citrouille sont parfaits pour accompagner vos moments gourmands. Voici quelques idées pour les déguster de manière encore plus savoureuse.

Avec une tasse de café

• Profitez des Soft Pumpkin Snickerdoodles avec un café noir ou un latte pour un moment réconfortant.

En dessert avec de la crème glacée

• Servez ces biscuits tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait entre chaud et froid.

Accompagnés d’un thé épicé

• Un thé chai ou un thé noir épicé rehaussera les saveurs de la citrouille et des épices.

Sur une table de fête

• Présentez-les sur un plateau avec d’autres douceurs pour ajouter une touche automnale à votre table.

En collation après l’école

• Offrez-les comme en-cas nourrissant aux enfants, ils adoreront leur douceur et leur goût unique.

Comment perfectionner les Soft Pumpkin Snickerdoodles

Pour que vos Soft Pumpkin Snickerdoodles soient irrésistibles, voici quelques astuces à suivre.

• Utiliser du beurre légèrement ramolli : Cela permet d’obtenir une texture parfaite sans que la pâte ne devienne trop collante.

• Réfrigérer la pâte si nécessaire : Si la pâte est trop collante, placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les boules.

• Ne pas trop cuire les biscuits : Retirez-les du four dès qu’ils sont mats sur le dessus pour garantir qu’ils restent moelleux.

• Utiliser des épices fraîches : Des épices fraîchement moulues donneront plus de saveur à vos biscuits.

Meilleurs accompagnements pour les Soft Pumpkin Snickerdoodles

Ces biscuits se marient bien avec divers plats. Voici quelques accompagnements qui sublimeront votre goûter.

1. Café noir : Un café fort qui équilibre la douceur des biscuits.
2. Thé chai : Une infusion épicée qui complète parfaitement les arômes de citrouille.
3. Crème glacée à la vanille : L’onctuosité de la glace offre un contraste délicieux.
4. Lait chaud au miel : Une boisson douce et réconfortante qui harmonise avec le goût des biscuits.
5. Smoothie aux fruits d’automne : Un mélange de pommes et poires rehausse le goût automnal.
6. Compote de pommes maison : La douceur naturelle des pommes s’accorde bien avec les saveurs épicées des biscuits.
7. Chocolat chaud : Une boisson chaude et riche qui ravira les amateurs de chocolat.
8. Dessert au fromage frais : Un fromage frais accompagné d’herbes apportera une note salée bienvenue en fin de repas.

Common Mistakes to Avoid

Lorsque vous préparez vos Soft Pumpkin Snickerdoodles, il est important d’éviter certaines erreurs courantes pour garantir un résultat parfait.

• Utiliser du beurre trop mou : Un beurre entièrement ramolli peut rendre la pâte trop collante. Assurez-vous que le beurre est légèrement ramolli.
• Oublier de mesurer les ingrédients : Ne négligez pas de mesurer vos ingrédients avec précision. Cela peut affecter la texture et le goût des biscuits.
• Ne pas réfrigérer la pâte si nécessaire : Si la pâte est trop collante, réfrigérez-la pendant 30 minutes avant de façonner les boules.
• Ne pas préchauffer le four : Préchauffez toujours votre four à 350°F (175°C) avant d’enfourner les biscuits pour une cuisson uniforme.
• Laisser refroidir sur la plaque : Refroidir les biscuits sur la plaque permet aux biscuits de se raffermir correctement. Ne les transférez pas trop tôt.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée de conservation: Vous pouvez conserver vos Soft Pumpkin Snickerdoodles au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Conteneur: Utilisez un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Freezing Soft Pumpkin Snickerdoodles

• Durée de conservation: Congeler les biscuits jusqu’à 3 mois.
• Conteneur: Placez-les dans un sac congélation ou un récipient hermétique pour prévenir les brûlures de congélation.

Reheating Soft Pumpkin Snickerdoodles

• Four : Réchauffez à 350°F (175°C) pendant environ 5 minutes pour retrouver leur moelleux.
• Micro-ondes : Chauffez chaque biscuit pendant 10-15 secondes pour une texture douce.
• Cuisinière : Chauffez à feu doux dans une poêle pendant quelques minutes, en retournant fréquemment.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant les Soft Pumpkin Snickerdoodles.

Comment obtenir des Soft Pumpkin Snickerdoodles encore plus moelleux ?

Pour des biscuits encore plus moelleux, assurez-vous d’ajouter suffisamment de purée de citrouille et d’utiliser du beurre légèrement mou.

Puis-je remplacer la purée de citrouille ?

Oui, vous pouvez utiliser de la compote de pommes comme alternative à la purée de citrouille, mais cela changera légèrement le goût.

Les Soft Pumpkin Snickerdoodles peuvent-ils être sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange sans gluten adapté pour faire ces biscuits.

Quelle épice puis-je ajouter pour plus de saveur ?

En plus des épices déjà incluses, essayez d’ajouter une pincée de clou de girofle pour un goût audacieux et chaleureux.

Final Thoughts

Les Soft Pumpkin Snickerdoodles sont non seulement délicieux mais aussi très polyvalents. Ils sont parfaits pour toute occasion, que ce soit un goûter automnal ou une fête. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos épices préférées ou en ajoutant des pépites de chocolat. Essayez-les dès aujourd’hui !