Pumpkin Cheesecake Cookies

Les Pumpkin Cheesecake Cookies sont une délicieuse manière de combiner le goût réconfortant de la citrouille avec la douceur crémeuse du cheesecake. Ces cookies sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour une fête d’automne, un goûter en famille ou tout simplement pour se faire plaisir. Leur texture moelleuse et leur saveur riche en font une gourmandise irrésistible qui séduira petits et grands.

Why You’ll Love This Recipe

• Facilité de préparation : Cette recette est simple à suivre, même pour les débutants en cuisine.
• Saveurs uniques : Le mélange de citrouille et de cheesecake offre un goût exceptionnel qui sort de l’ordinaire.
• Parfaits pour toutes les occasions : Que ce soit à Halloween ou lors d’une réunion entre amis, ces cookies feront sensation.
• Texture moelleuse : La combinaison des ingrédients crée des cookies tendres à l’intérieur avec des bords légèrement croustillants.
• Adaptabilité : Vous pouvez facilement ajuster les épices selon vos préférences personnelles.

Tools and Preparation

Pour réussir vos Pumpkin Cheesecake Cookies, il est essentiel d’avoir les bons outils sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin.

Essential Tools and Equipment

• Un grand bol
• Un mixeur électrique
• Une plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé
• Une spatule

Importance of Each Tool

• Grand bol : Essentiel pour mélanger tous vos ingrédients sans encombre.
• Mixeur électrique : Facilite le battement de la crème et du sucre, garantissant une texture lisse.
• Plaque de cuisson : Nécessaire pour cuire vos cookies uniformément au four.

Ingredients

Pour les Cookies

• ½ cup unsalted butter, softened
• ½ cup brown sugar
• ¼ cup granulated sugar
• ⅓ cup pumpkin purée (blotted with paper towel to remove excess moisture)
• 1 tsp vanilla extract
• 1½ cups all-purpose flour
• ½ tsp baking soda
• ½ tsp baking powder
• ½ tsp cinnamon
• ¼ tsp nutmeg
• ¼ tsp salt

Pour la Garniture Cheesecake

• 4 oz cream cheese, softened
• 2 tbsp powdered sugar
• ½ tsp vanilla extract

How to Make Pumpkin Cheesecake Cookies

Step 1: Préparer la Garniture Cheesecake

1. Dans un bol, battre le cream cheese, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Former des petites boules avec le mélange et placer au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient fermes (environ 30 minutes).

Step 2: Préparer la Pâte à Cookies

1. Dans un grand bol, crémer le beurre et les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
2. Ajouter la purée de citrouille et l’extrait de vanille au mélange.

Step 3: Mélanger les Ingrédients Secs

1. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
2. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à formation d’une pâte douce.

Step 4: Refroidir la Pâte

1. Réfrigérer la pâte pendant 30 à 60 minutes pour qu’elle soit plus facile à manipuler.

Step 5: Former les Cookies

1. Prendre une boule de pâte, l’aplatir légèrement et placer une boule de garniture cheesecake au centre.
2. Plier la pâte autour de la garniture pour bien sceller.

Step 6: Cuisson des Cookies

1. Disposer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et refroidir à nouveau pendant 10-15 minutes.
2. Préchauffer le four à 175°C (350°F) et cuire pendant 12-14 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
3. Laisser refroidir avant de servir.

Ces Pumpkin Cheesecake Cookies sont prêts à être dégustés ! Profitez-en lors d’une belle journée d’automne ou partagez-les avec vos proches pour faire plaisir à tous !

Comment servir les Cookies au Cheesecake à la Citrouille

Les cookies au cheesecake à la citrouille sont parfaits pour toute occasion, que ce soit un goûter entre amis ou un dessert lors d’un repas de fête. Voici quelques suggestions pour les déguster.

Avec une tasse de café

• Un café noir ou un cappuccino se marie parfaitement avec la douceur des cookies, créant un équilibre agréable.

Accompagnés de crème glacée

• Servez-les chauds avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.

Sur un plateau festif

• Disposez-les sur un plateau avec d’autres petites douceurs pour impressionner vos invités lors d’une réception.

Avec un coulis de caramel

• Arrosez vos cookies d’un coulis de caramel pour ajouter une touche gourmande et sucrée.

Avec du thé épicé

• Un thé chai ou un thé aux épices rehaussera les saveurs automnales des cookies.

Comment perfectionner les Cookies au Cheesecake à la Citrouille

Pour réaliser des cookies au cheesecake à la citrouille parfaits, voici quelques astuces :

• Utilisez des ingrédients à température ambiante : Cela permet d’obtenir une texture plus homogène et crémeuse dans le mélange.
• Ne pas trop cuire : Surveillez bien la cuisson, les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre.
• Chauffez le beurre : Faire fondre légèrement le beurre peut aider à obtenir une pâte plus lisse et plus facile à travailler.
• Ajoutez des épices supplémentaires : Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de gingembre ou de clou de girofle en poudre.
• Laissez refroidir avant de servir : Cela permet aux saveurs de se développer pleinement et améliore la texture.

Meilleurs accompagnements pour les Cookies au Cheesecake à la Citrouille

Pour compléter vos cookies au cheesecake à la citrouille, voici quelques accompagnements délicieux :

1. Café noir : Un café fort qui équilibre parfaitement la douceur des cookies.
2. Crème glacée vanille : Une boule de crème glacée qui apporte une touche crémeuse et rafraîchissante.
3. Chocolat chaud : Une boisson chaude riche et onctueuse qui accompagne bien ces douceurs automnales.
4. Thé chai : Un thé parfumé aux épices qui renforce les arômes des cookies.
5. Compote de pommes : Une compote légèrement acide qui contraste agréablement avec le sucré des cookies.
6. Coulis de fruits rouges : Une sauce fruitée pour ajouter une touche acidulée et colorée.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de commettre des erreurs lorsque vous préparez des Cookies au Fromage à la Crème et à la Citrouille. Voici quelques pièges courants à éviter.

• Mélanger trop longtemps : Si vous battez la pâte trop longtemps, cela peut rendre vos cookies durs. Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
• Ne pas bien mesurer les ingrédients : Utiliser des ingrédients mal mesurés peut affecter la texture et le goût. Prenez le temps d’utiliser une balance ou des tasses à mesurer.
• Oublier de refroidir la pâte : Si vous ne laissez pas reposer la pâte, cela peut rendre vos cookies trop plats. Refroidissez la pâte pendant 30 à 60 minutes pour de meilleurs résultats.
• Ne pas utiliser de citrouille en purée appropriée : Assurez-vous que votre purée de citrouille n’est pas trop humide. Épongez-la avec du papier absorbant si nécessaire pour éviter une pâte trop liquide.
• Sauter l’étape du refroidissement après cuisson : Laisser refroidir les cookies avant de les servir est essentiel pour qu’ils conservent leur forme et leur texture. Ne les servez pas immédiatement !

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Les Cookies au Fromage à la Crème et à la Citrouille se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
• Placez-les dans un récipient hermétique pour garder leur fraîcheur.

Freezing Pumpkin Cheesecake Cookies

• Vous pouvez congeler ces cookies jusqu’à trois mois.
• Assurez-vous de les placer dans un sac congélation ou un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Reheating Pumpkin Cheesecake Cookies

• Four : Préchauffez votre four à 175°C et réchauffez les cookies pendant environ 5 minutes pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
• Micro-ondes : Réchauffez un cookie pendant 10-15 secondes pour une texture douce et fondante.
• Cuisinière : Placez-le dans une poêle chaude sans huile pendant quelques minutes en le retournant régulièrement.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant les Cookies au Fromage à la Crème et à la Citrouille.

Comment puis-je personnaliser mes Pumpkin Cheesecake Cookies ?

Vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou même un zeste d’orange pour donner une touche personnelle à vos cookies.

Peut-on utiliser de la citrouille fraîche ?

Oui, mais assurez-vous qu’elle soit bien cuite et égouttée avant de l’utiliser dans la recette.

Combien de temps durent ces cookies ?

Les Cookies au Fromage à la Crème et à la Citrouille se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur et jusqu’à trois mois au congélateur.

Les Pumpkin Cheesecake Cookies sont-ils adaptés aux personnes qui suivent un régime ?

Cette recette peut être adaptée en utilisant des substituts tels que le sucre non raffiné ou des alternatives sans gluten si nécessaire.

Quelle est l’origine des cookies à base de citrouille ?

Ces cookies sont inspirés des traditions automnales où la citrouille est souvent utilisée dans divers desserts, notamment autour de Thanksgiving.

Final Thoughts

Les Cookies au Fromage à la Crème et à la Citrouille sont une délicieuse manière d’apporter du réconfort en cette saison automnale. Leur saveur unique et leur texture crémeuse raviront vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant des épices ou d’autres garnitures. Essayez-les dès aujourd’hui !