Bœuf Braisé en Sauce avec Purée Maison
Le Bœuf Braisé en Sauce avec Purée Maison est un plat emblématique de la cuisine française, idéal pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Ce mets réconfortant se distingue par sa tendreté et ses saveurs riches, résultant d’une cuisson lente qui permet aux ingrédients de s’harmoniser. Accompagné d’une purée maison onctueuse, ce plat saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Facile à préparer, même pour les débutants, il fait partie des recettes incontournables qui apportent chaleur et réconfort à votre table. Que ce soit en hiver ou lors d’une célébration, le Bœuf Braisé en Sauce avec Purée Maison est un vrai délice culinaire à découvrir sans attendre !
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Total Time: 0 hours
- Yield: environ 6
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: cuisine française
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de bœuf à braiser
- 2 oignons émincés
- 3 carottes
- 3 gousses d’ail
- 750 ml de vinaigre de cidre rouge
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 100 g de beurre
- 1 kg de pommes de terre
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Coupez le bœuf en gros cubes et faites-le dorer dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
- Faites revenir les oignons, carottes et ail dans la même cocotte.
- Incorporez la farine, puis ajoutez le vinaigre, le bouillon, le thym et le laurier.
- Remettez le bœuf dans la cocotte et laissez mijoter au four pendant 3 heures.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté. Écrasez-les avec du beurre et du lait pour obtenir une purée lisse.
- Servez le bœuf nappé de sauce, accompagné de purée.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg