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Bœuf Stroganoff au Cookeo

Bœuf Stroganoff au Cookeo
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Le Bœuf Stroganoff au Cookeo est un plat réconfortant et irrésistible, parfait pour rassembler la famille autour de la table. Grâce à la cuisson rapide du Cookeo, vous obtiendrez des morceaux de bœuf tendres enrobés d’une sauce crémeuse aux champignons et au paprika fumé.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de paleron de bœuf
  • 200g de champignons de Paris
  • 2 gros oignons (330g)
  • 25 cl de vinaigre de cidre blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 70g de concentré de tomates
  • 20 cl de crème semi-épaisse 18% MG
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre
  • 3 cuillères à soupe de farine fluide

Instructions

  1. 1. Coupez la viande en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur et 3 cm de large.
  2. 2. Émincez les champignons en grosses tranches.
  3. 3. Coupez les oignons en demi-rondelles.
  4. 4. En mode dorer du Cookeo, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
  5. 5. Ajoutez la viande dans la cuve.
  6. 6. Saupoudrez avec la farine et faites dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  7. 7. Incorporez le paprika, le concentré de tomates, la moutarde, les champignons, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et le vinaigre de cidre blanc.
  8. 8. Mélangez bien tous les ingrédients.
  9. 9. Passez votre Cookeo en mode cuisson sous pression pendant 30 minutes.
  10. 10. À la fin du temps, ajoutez la crème et laissez en mode maintien au chaud pendant 2 minutes avant de servir.

Nutrition

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