Brownie du Moyen-Orient
Le Brownie du Moyen-Orient est un dessert fascinant qui marie la richesse du chocolat noir avec des saveurs exotiques. Son cœur moelleux, rehaussé par le croustillant de la pâte kadaïf et la douceur des pistaches, offre une expérience gustative unique. Que ce soit pour une célébration ou simplement pour se faire plaisir, ce brownie séduira tous les gourmands. Facile à préparer, il saura impressionner vos invités grâce à ses textures contrastées et à sa présentation élégante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Total Time: 37 minutes
- Yield: environ 12 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Moyen-Orientale
Ingredients
Scale
- Chocolat noir (160 g, min 52% cacao)
- Beurre (135 g au total)
- Œufs (2 gros)
- Espresso (20 ml)
- Sucre (130 g)
- Farine type 45 (90 g)
- Pâte kadaïf (200 g)
- Pâte de pistache (180-200 g)
- Pistaches non salées hachées (100 g)
- Chocolat noir 54% cacao (200 g)
Instructions
- Faire fondre le chocolat : Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec 85 g de beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Préparer la pâte : Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez l'espresso et l'extrait de vanille puis incorporez la farine délicatement.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson et enfournez à 175°C pendant 16-17 minutes. Laissez refroidir.
- Préparer le kadaïf : Faites dorer la pâte kadaïf dans 50 g de beurre jusqu'à obtenir une couleur dorée. Mélangez avec les pistaches hachées et la crème de pistache.
- Assembler : Découpez le brownie refroidi, assemblez avec du chocolat fondu et décorez avec les pistaches.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 25g
- Sodium: 70mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 65mg
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