Bûche au Mascarpone et à la Framboise
La bûche au mascarpone et à la framboise est un dessert exquis qui allie légèreté et fraîcheur. Idéale pour les repas festifs tels que Noël ou un anniversaire, cette bûche séduira vos invités avec son biscuit roulé moelleux et sa garniture crémeuse à base de mascarpone. La douceur du mascarpone se marie parfaitement avec l’acidité des framboises, créant une harmonie de saveurs inoubliable. Facile à préparer, même pour les débutants, elle apportera une touche élégante à votre table. Offrez-vous ce plaisir fruité et savoureux !
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 42 minutes
- Yield: 12 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 20 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées (décongelées)
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une texture blanche.
- Incorporez la farine et la maïzena, puis ajoutez les blancs montés en neige.
- Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 minutes.
- Dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Incorporez la crème liquide froide.
- Démoulez le biscuit sur un torchon humide, étalez la garniture, ajoutez les framboises et roulez délicatement.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 90mg
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