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Chai Cake

Chai Cake
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Le Chai Cake est un délice réconfortant, idéal pour les amateurs de saveurs épicées. Ce gâteau moelleux, infusé d’un mélange chaleureux d’épices comme la cannelle, la cardamome et le gingembre, offre une expérience gustative unique à chaque bouchée. Recouvert d’un glaçage crémeux au cream cheese et au sucre brun, il est parfait pour toutes les occasions : anniversaires, goûters ou simplement pour se faire plaisir. Préparez-vous à savourer une douceur qui évoque l’Orient tout en apportant chaleur et réconfort à votre table.

Ingredients

Scale
  • 180 g de beurre
  • 150 g de sucre granulé
  • 150 g de sucre brun foncé
  • 4 grands œufs
  • 330 g de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de cardamome moulue
  • 1 c. à soupe de cannelle moulue
  • 1 1/2 c. à café de gingembre moulu
  • ½ c. à café de piment de la Jamaïque moulu
  • ½ c. à café de muscade moulue
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
  • 3/4 c. à café de levure chimique
  • 3/4 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café de sel
  • 240 g de crème aigre
  • 60 g d'huile végétale
  • 1 1/2 c. à café d'extrait de vanille
  • 200 g de beurre (pour le glaçage)
  • 280 g de sucre glace
  • 30 g de sucre brun foncé (pour le glaçage)
  • 115 g de fromage frais entier
  • 1/2 c. à café de pâte de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez vos moules.
  2. Dans un bol, battez le beurre avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange léger. Ajoutez les œufs un par un puis la crème aigre et la vanille.
  3. Dans un autre bol, tamisez la farine avec les épices et la levure. Incorporez aux ingrédients humides.
  4. Versez dans les moules et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
  5. Préparez le glaçage en battant le beurre avec les sucres et le fromage frais jusqu'à consistance lisse.
  6. Assemblez en alternant les couches de gâteau et le glaçage.

Nutrition

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