Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux qui ravira toute la famille. Ce mélange de légumes et de jambon, le tout enveloppé dans une pâte moelleuse et dorée, est parfait pour un repas convivial. Que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille, ce clafoutis offre une option gourmande et facile à préparer. Avec sa touche d’emmental, il apporte une saveur unique qui plaira à tous !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Le clafoutis salé se prépare rapidement et ne nécessite pas d’ingrédients complexes.
• Plat complet : Avec du brocoli et du jambon, ce plat apporte des protéines et des légumes, idéal pour un repas équilibré.
• Polyvalence : Vous pouvez varier les légumes selon vos envies ou les saisons, rendant chaque clafoutis unique.
• Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un pique-nique ou un repas du soir, il s’adapte à toutes les situations.
• Gourmandise assurée : L’ajout d’emmental apporte une onctuosité qui rend chaque bouchée savoureuse.

Outils et préparation

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, voici quelques outils essentiels qui faciliteront votre préparation.

Outils indispensables

• Un plat à gratin
• Un fouet
• Une casserole
• Un couteau

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Permet une cuisson uniforme et facilite le service.
• Fouet : Idéal pour bien mélanger les ingrédients sans grumeaux.
• Casserole : Utile pour cuire le brocoli à la perfection avant de l’incorporer dans la pâte.

Ingrédients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Ingrédients principaux

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment préparer le clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1 : Préparer le brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
4. Disposer dans un plat à gratin huilé.

Étape 2 : Ajouter le jambon

1. Couper le jambon de poulet en morceaux.
2. Ajouter les morceaux dans le plat avec le brocoli.

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Battre les œufs dans un grand bol.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée.
3. Ajouter le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.
4. Incorporer l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Étape 4 : Cuisson du clafoutis

1. Verser la préparation sur les légumes et le jambon dans le plat.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Avec cette recette simple et délicieuse, vous êtes sûr d’impressionner vos convives ! Bon appétit !

Comment servir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux qui se sert facilement. Voici quelques suggestions pour accompagner ce délice.

Avec une salade verte

• Une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère apporte fraîcheur et équilibre au plat.

Accompagné de tomates cerises rôties

• Les tomates cerises rôties ajoutent une touche sucrée et acidulée qui complète parfaitement le clafoutis.

Servi avec une sauce au yaourt

• Une sauce au yaourt nature, agrémentée d’herbes fraîches, crée un contraste crémeux et rafraîchissant.

Garniture de fromage frais

• Un peu de fromage frais ou de chèvre émietté sur le dessus avant de servir apporte une note crémeuse délicieuse.

Avec des herbes aromatiques

• Parsemer le clafoutis d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil rehausse les saveurs et ajoute une belle présentation.

Comment perfectionner le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour réussir votre clafoutis salé, voici quelques conseils pratiques à suivre.

• Choisissez des ingrédients frais : Utiliser des brocolis croquants et du jambon de poulet de qualité rendra votre plat encore meilleur.
• Ne pas trop cuire les brocolis : Ils doivent rester légèrement croquants pour conserver leur texture après la cuisson.
• Laissez reposer la pâte : Laisser la pâte reposer 30 minutes avant cuisson permet d’obtenir une texture plus légère.
• Ajustez l’assaisonnement : Goûtez la préparation avant de la verser dans le plat pour ajuster le sel et le poivre à votre goût.
• Surveillez la cuisson : Chaque four est différent. Vérifiez régulièrement que votre clafoutis ne brûle pas en fin de cuisson.
• Servez chaud ou tiède : Ce plat est meilleur lorsqu’il est servi chaud ou à température ambiante, alors dégustez-le rapidement !

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé se marie bien avec divers accompagnements. Voici quelques idées pour compléter votre repas.

1. Salade César : Une salade classique avec laitue romaine, croutons, parmesan et une vinaigrette crémeuse.
2. Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse qui apporte du réconfort et se marie bien avec le goût du jambon.
3. Riz pilaf aux légumes : Un riz parfumé aux légumes qui ajoute couleur et texture à votre assiette.
4. Carottes glacées au miel : Des carottes légèrement sucrées qui apportent une touche douce et savoureuse.
5. Quinoa aux herbes : Un accompagnement léger et nutritif qui enrichit votre repas en protéines.
6. Légumes grillés : Un mélange coloré de légumes grillés pour apporter une note fumée et caramélisée.

Common Mistakes to Avoid

Lorsque vous préparez un clafoutis salé, il est essentiel d’éviter certaines erreurs courantes pour garantir un plat réussi.

• Utiliser du brocoli trop cuit : Un brocoli mal cuit devient mou et perd de sa saveur. Assurez-vous de le blanchir juste assez longtemps pour qu’il reste croquant.
• Négliger l’assaisonnement : Un plat sans assaisonnement est souvent insipide. N’oubliez pas d’ajouter du sel, du poivre et de la muscade pour relever le goût.
• Ne pas laisser reposer la pâte : Si vous versez immédiatement la pâte dans le plat, elle peut se déformer à la cuisson. Laissez-la reposer quelques minutes avant de l’enfourner.
• Oublier de préchauffer le four : Un four non préchauffé peut affecter la texture de votre clafoutis. Assurez-vous toujours que votre four est à la bonne température avant d’y mettre votre plat.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Conservez le clafoutis salé dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
• Il se garde jusqu’à 3 jours.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Vous pouvez congeler le clafoutis pour une conservation plus longue.
• Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 2 mois.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Au four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant 15-20 minutes.
• Au micro-ondes : Chauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la chaleur.
• À la poêle : Faites chauffer à feu doux avec un couvercle pour ne pas dessécher.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes concernant le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Qu’est-ce que le clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est une variante du clafoutis traditionnel, intégrant des légumes et des protéines pour un repas complet et savoureux.

Peut-on personnaliser ce clafoutis ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou remplacer le jambon par du fromage feta pour une version végétarienne.

Combien de temps dure un clafoutis au réfrigérateur ?

Il peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur si bien emballé dans un contenant hermétique.

Comment savoir si mon clafoutis est cuit ?

Le dessus doit être doré et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

Final Thoughts

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux qui plaira à toute la famille. Sa texture moelleuse et ses saveurs combinées en font une option parfaite pour un repas convivial. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients selon vos goûts !