Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse alternative pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition. Ces petites douceurs, riches en protéines végétales, sont parfaites pour des collations, un petit-déjeuner rapide ou même un brunch entre amis. Leur texture moelleuse et leur goût savoureux séduiront petits et grands, tout en étant sans gluten et végétaliens. Découvrez cette recette simple qui fera le bonheur de toute la famille !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : Grâce aux pois chiches, ces cookies fournissent une bonne dose de protéines pour vous énergiser.
• Facile à préparer : Avec seulement quelques étapes simples, vous obtiendrez des biscuits savoureux en un rien de temps.
• Sans gluten et végétalien : Parfait pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique tout en profitant d’une gourmandise.
• Pépites de chocolat irrésistibles : L’ajout de pépites de chocolat rend chaque bouchée encore plus délicieuse.
• Idéal pour toute occasion : Que ce soit pour le petit déjeuner, un goûter ou une fête, ces cookies s’adaptent à toutes les situations.

Outils et préparation

Pour réaliser vos cookies santé aux pois chiches, vous aurez besoin de quelques outils basiques. Avoir le bon équipement facilite le processus et garantit un résultat optimal.

Outils essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies
• Passoire

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Il permet de mixer les ingrédients rapidement et uniformément, garantissant une texture lisse.
• Plaque de cuisson : Indispensable pour cuire vos cookies de manière uniforme.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque et facilite le nettoyage.

Ingrédients

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales.

Ingrédients principaux

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment préparer des cookies santé aux pois chiches

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettre de côté.

Étape 2 : Préparez les pois chiches

Égouttez les pois chiches dans une passoire, puis rincez-les pendant 15 secondes. Placez les pois chiches dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients

Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude ; mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. Retirez la lame du robot puis incorporez les pépites de chocolat à la cuillère.

Étape 4 : Formez les cookies

Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer la pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main pour former des cookies.

Étape 5 : Cuisson des cookies

Faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ils peuvent sembler légèrement sous-cuits ; c’est normal car ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6 : Refroidissement

Retirez la plaque du four et tapez-la plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir les cookies. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Ces délicieux cookies santé aux pois chiches feront sensation ! Profitez-en !

Comment servir les Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches sont délicieux et polyvalents. Ils peuvent être servis de nombreuses façons pour ravir vos convives.

Avec un verre de lait

• Un verre de lait, qu’il soit entier, demi-écrémé ou végétal, accompagne parfaitement ces cookies en ajoutant une touche crémeuse.

En snack post-entraînement

• Ces cookies sont idéaux après une séance d’entraînement. Leur apport en protéines vous aidera à récupérer tout en satisfaisant votre envie sucrée.

Avec une tasse de thé

• Dégustez vos cookies avec une tasse de thé chaud. Le contraste entre le croquant des cookies et la douceur du thé est un vrai régal.

En dessert léger

• Servez-les en dessert léger après un repas copieux. Leur goût sucré mais sain apportera une belle fin à votre dîner sans culpabilité.

Comment perfectionner les Cookies santé aux pois chiches

Pour obtenir des cookies encore plus savoureux, voici quelques conseils simples à suivre.

• Choisissez des pois chiches secs : Utiliser des pois chiches cuits maison donne une texture plus agréable et un goût frais.
• Ajustez la cuisson : Surveillez bien la cuisson pour que les bords soient dorés tout en conservant un centre moelleux.
• Ajoutez des épices : Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade pour rehausser le goût de vos cookies.
• Variez les pépites : Remplacez les pépites de chocolat par des fruits secs ou des noix pour une touche différente.
• Laissez refroidir : Patientez quelques minutes avant de déguster. Cela permet aux saveurs de se développer pleinement.

Meilleurs accompagnements pour les Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé peuvent être accompagnés d’une variété d’accompagnements pour enrichir votre expérience gustative.

1. Yaourt nature : Un yaourt onctueux qui apporte fraîcheur et équilibre au goût sucré des cookies.
2. Compote de pommes : Une compote légèrement épicée qui se marie parfaitement avec le goût du beurre de cacahuète.
3. Fruits frais : Des tranches de pomme ou des baies juteuses complètent le goût des cookies tout en apportant des vitamines.
4. Crème glacée à la vanille : Pour un dessert gourmand, associez ces cookies à une boule de crème glacée fondante.
5. Café noir : Un café corsé contraste agréablement avec la douceur des cookies et stimule le palais.
6. Smoothie vert : Un smoothie riche en légumes et fruits offre une option saine et rafraîchissante à côté des cookies.

Common Mistakes to Avoid

Les erreurs peuvent souvent gâcher une belle recette de cookies santé aux pois chiches. Voici quelques conseils pour vous aider à éviter les faux pas.

• Mélanger trop longtemps : Évitez de mixer les ingrédients trop longtemps. Cela peut rendre la pâte trop liquide. Mixez juste assez pour bien combiner.
• Ne pas égoutter les pois chiches : L’égouttage et le rinçage des pois chiches sont essentiels. Cela permet d’éliminer l’excès de sodium et d’améliorer la texture.
• Oublier le temps de cuisson : Surveillez attentivement la cuisson. Cuire trop longtemps peut rendre vos cookies secs. Ils doivent être légèrement sous-cuits à la sortie du four.
• Utiliser des ingrédients non frais : Assurez-vous que tous vos ingrédients, notamment le bicarbonate de soude, soient frais pour garantir une bonne levée.
• Négliger le refroidissement : Ne retirez pas les cookies immédiatement du four. Laissez-les reposer quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils se raffermissent.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez vos cookies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.
• Conteneurs : Utilisez un contenant en plastique ou en verre pour éviter qu’ils ne sèchent.

Freezing Cookies santé aux pois chiches

• Durée : Vous pouvez congeler ces cookies jusqu’à trois mois.
• Préparation : Disposez-les sur une plaque, congelez-les d’abord, puis transférez-les dans un sac congélation.

Reheating Cookies santé aux pois chiches

• Four : Préchauffez à 175°C et réchauffez pendant 5-7 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez pendant 10-15 secondes, mais attention à ne pas les assécher.
• Cuisinière : Placez-les dans une poêle à feu doux avec un couvercle pendant quelques minutes.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes concernant les cookies santé aux pois chiches.

Quels sont les bienfaits des cookies santé aux pois chiches ?

Les cookies santé aux pois chiches sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un snack nutritif qui aide à maintenir votre énergie.

Les cookies santé aux pois chiches conviennent-ils aux végétaliens ?

Oui, cette recette est entièrement végétalienne puisqu’elle ne contient aucun produit d’origine animale.

Comment personnaliser mes cookies santé aux pois chiches ?

Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou même remplacer le chocolat par du caramel pour varier les plaisirs.

Combien de calories contiennent ces cookies santé aux pois chiches ?

Chaque cookie contient environ 220 calories, ce qui en fait une option saine à déguster sans culpabilité.

Final Thoughts

Ces cookies santé aux pois chiches allient plaisir et nutrition, parfaits pour toute occasion. N’hésitez pas à personnaliser votre recette avec vos ingrédients préférés pour encore plus de saveurs !