Curry végétarien santé et savoureux
Le curry végétarien santé et savoureux est un plat réconfortant qui allie simplicité et goût. Avec sa texture crémeuse grâce au lait de coco et l’association parfaite de légumes frais et de pois chiches, il ravira vos papilles tout en étant nutritif. Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, offrant une expérience culinaire riche en saveurs exotiques. En moins de 35 minutes, vous pouvez préparer ce curry onctueux qui convient à tous les régimes alimentaires, qu’ils soient végétariens ou vegan. N’hésitez pas à adapter les légumes selon la saison pour un maximum de fraîcheur !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: Pour environ 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Cuisine végétarienne
Ingredients
Scale
- 1 brocoli
- 200 g de pois chiches
- 200 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à soupe d'huile de coco
- 400 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de pâte de curry
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Coupez le brocoli en petits bouquets, émincez l'oignon et l'ail, puis tranchez les champignons.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de curry et le gingembre, mélangez bien.
- Incorporez les champignons et le brocoli, faites sauter quelques minutes.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à cuisson des légumes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, garnissez avec la coriandre avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://secretdechef.com/curry-vegetarien-sante-et-savoureux/