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Douceur Méditerranéenne Authentique

Douceur Méditerranéenne Authentique
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La Douceur Méditerranéenne Authentique est une recette qui met en avant le fenouil, un légume souvent sous-estimé, mais plein de saveurs. Ce plat végétarien confit allie harmonieusement les épices méditerranéennes pour offrir une expérience gustative riche et réconfortante. Facile à préparer, il est parfait pour les repas en famille ou entre amis et peut être servi chaud ou à température ambiante. Que vous l’appréciiez en entrée ou en accompagnement d’un plat principal, la Douceur Méditerranéenne saura séduire vos convives avec sa simplicité et son goût délicat.

Ingredients

Scale
  • 3 ou 4 bulbes de fenouil tendres
  • 1 tomate charnue (type cœur de bœuf)
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 1/2 c. à café de graines de cumin (ou de fenouil)
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 belle pincée d'origan
  • 1 pincée de sucre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. 1. Nettoyez les fenouils en retirant la partie dure à la base des bulbes et les tiges si elles ne sont pas tendres.
  2. 2. Coupez chaque bulbe en 2 ou en 4 selon la taille.
  3. 3. Placez dans une poêle avec un peu d'huile d'olive chaude à feu fort. Laissez dorer la partie coupée (plate).
  4. 4. Lorsque c'est bien doré, ajoutez l'oignon coupé en lamelles dans le sens de la longueur. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes.
  5. 5. Coupez la tomate en dés et ajoutez-la dans la poêle. Ajoutez également l'ail haché, les graines de cumin, le sucre, l'origan, du sel et du poivre. Versez un demi-verre d'eau et couvrez.
  6. 6. Laissez cuire à feu très doux pendant au moins 1 heure (jusqu'à 1 h 30). Vérifiez régulièrement qu'il reste assez de liquide pour éviter que cela ne brûle.
  7. 7. Testez la cuisson du fenouil avec une pointe de couteau qui doit s'enfoncer sans aucune résistance.
  8. 8. Laissez le fenouil confit refroidir un peu avant de servir. Il est recommandé de préparer ce plat à l'avance pour qu'il repose quelques heures.
  9. 9. Servez tiède avec une pincée de cumin en poudre et quelques gouttes d'huile d'olive comme touche finale.

Nutrition

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