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Recette de Soupe de Tomates Fraîches

Fresh Tomato Soup Recipe

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La recette de soupe de tomates fraîches est un véritable délice qui réchauffe le cœur et les papilles. Ce plat savoureux met en avant la richesse des tomates mûres, combinées à des aromates subtils pour créer une texture veloutée et onctueuse. Que ce soit pour une entrée légère ou un repas complet, cette soupe s’adapte à toutes les occasions tout en étant facile à préparer. En plus de son goût irrésistible, elle est également pleine de vitamines et très faible en calories, ce qui en fait un choix parfait pour les repas sains.

Ingredients

Scale
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 2 c. à soupes d'ail émincé
  • 45 tasses de tomates mûres hachées
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupes de beurre
  • 2 c. à soupes de farine
  • Assaisonnements : sucre, vinaigre balsamique, basilic séché, sel et poivre

Instructions

  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à tendreté.
  2. Ajoutez les tomates hachées et le bouillon, puis laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
  3. Mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Dans une poêle, faites fondre le beurre et incorporez-y la farine jusqu'à obtenir une couleur dorée.
  5. Mélangez ce roux avec la soupe, ajoutez le sucre, le vinaigre, le basilic, le sel et le poivre.
  6. Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.

Nutrition