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Soupe de tomates fraîches avec des tomates du jardin

Fresh Tomato Soup With Garden Tomatoes

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La soupe de tomates fraîches avec des tomates du jardin est une délicieuse évasion gustative qui vous transporte au cœur de l’été. Réconfortante et pleine de saveurs, cette recette met en avant la richesse des tomates mûres, sublimées par l’ail et le basilic frais. En un rien de temps, vous pouvez préparer un plat sain et nourrissant, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Qu’elle soit servie chaude ou froide, chaque cuillère évoque la chaleur du soleil et le goût authentique des légumes du jardin. Laissez-vous séduire par cette soupe simple à réaliser, mais tellement savoureuse.

Ingredients

Scale
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 900 g de tomates du jardin mûres, hachées
  • 1 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ¼ tasse de feuilles de basilic frais

Instructions

  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute.
  4. Incorporez les tomates hachées, le bouillon, le sel et le poivre ; portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
  5. Ajoutez le basilic puis mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Remettez sur le feu, incorporez la crème si désiré, ajustez l'assaisonnement et servez chaud.

Nutrition