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Gâteau Basque aux Amandes & Vanille

Gâteau Basque aux Amandes & Vanille
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Le Gâteau Basque aux Amandes et Vanille est un véritable symbole de la pâtisserie française. Avec sa croûte dorée et sa garniture crémeuse, ce dessert allie tradition et modernité. Chaque bouchée révèle une harmonie parfaite entre le goût délicat des amandes et l’arôme subtil de la vanille. Que ce soit pour une simple collation ou pour célébrer une occasion spéciale, ce gâteau séduira vos invités par son élégance et sa douceur. Facile à préparer, même pour les novices en cuisine, il deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire sucré.

Ingredients

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  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)

Instructions

  1. Mélangez le beurre mou et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une crème légère. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
  2. Formez une boule, filmez-la et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
  3. Préparez la crème d’amandes en fouettant le beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs un par un avant d'incorporer la poudre d’amandes et la maïzena.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Étalez deux tiers de la pâte dans un moule beurré, versez-y la crème d’amandes, puis recouvrez avec le reste de pâte.
  6. Badigeonnez avec le jaune d’œuf et enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Nutrition

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