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Gratin d’aubergines savoureux

Gratin d’aubergines savoureux
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Le gratin d’aubergines savoureux est un plat réconfortant et délicieux qui fusionne la douceur des aubergines avec le crémeux de la mozzarella. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il est à la fois simple à préparer et plein de saveurs méditerranéennes. Chaque bouchée offre une harmonie de textures avec ses couches de légumes tendres, sa sauce tomate parfumée et son fromage fondant. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, ce gratin saura séduire tous les palais et apporter une touche chaleureuse à votre table.

Ingredients

Scale
  • 3 grosses aubergines
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400 grammes de tomates concassées
  • 200 grammes de mozzarella
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût
  • Herbes de Provence
  • Basilic frais pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et découpez les aubergines en tranches d'environ 1 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Faites cuire pendant 20 minutes.
  3. Émincez l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites revenir avec une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates concassées, les herbes, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
  4. Dans un plat à gratin, alternez des couches d'aubergines, sauce tomate et mozzarella jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
  5. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré. Laissez reposer avant de servir avec du basilic frais.

Nutrition

Find it online: https://secretdechef.com/gratin-daubergines-savoureux/