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Jambalaya créole au poulet, crevettes et saucisses

Jambalaya créole au poulet, crevettes et saucisses

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La Jambalaya créole au poulet, crevettes et saucisses est un plat emblématique de la cuisine louisianaise, parfait pour des repas conviviaux. Ce mélange savoureux combine des morceaux de poulet tendre, des crevettes juteuses et des saucisses fumées, le tout mijoté avec du riz parfumé aux épices cajun. Avec ses couleurs vibrantes et ses arômes envoûtants, cette recette facile à préparer ravira les amateurs de cuisine épicée. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas en famille, la jambalaya est un incontournable qui saura séduire tous les palais.

Ingredients

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  • 300 g de blanc de poulet
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de saucisse fumée
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 branches de céleri
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 200 g de riz long
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • Épices : paprika, thym, origan, piment de Cayenne
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
  2. Faites revenir le poulet jusqu'à dorure, puis réservez.
  3. Dans la même cocotte, faites revenir les saucisses, puis ajoutez l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail. Faites suer pendant environ 5 minutes.
  4. Incorporez les tomates concassées et les épices. Mélangez bien.
  5. Ajoutez le riz long et versez le bouillon tout en portant à ébullition.
  6. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  7. Ajoutez les crevettes et le poulet réservé. Couvrez à nouveau et laissez cuire encore 10 minutes.
  8. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir chaud garni de persil frais.

Nutrition