Lasagnes aux légumes d’été
Les lasagnes aux légumes d’été sont un plat irrésistible qui marie le goût savoureux des légumes frais de saison avec une béchamel crémeuse et du parmesan fondant. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un dîner en famille ou entre amis, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes. Chaque bouchée vous transporte sous le soleil, tout en vous apportant une bonne dose de nutriments grâce à leurs ingrédients sains. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi adaptable selon vos goûts et les légumes disponibles, ce qui en fait un incontournable de votre cuisine estivale.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 450 g de purée de tomate
- 75 cl de lait (pour la béchamel)
- 12 feuilles de lasagnes
- 100 g de parmesan
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.
- Ajoutez les aubergines et laissez colorer avant d'incorporer la purée de tomate, assaisonnez et laissez mijoter.
- Ajoutez les poivrons et la courgette, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
- Préparez la béchamel en mélangeant beurre, farine et lait jusqu’à épaississement.
- Dans un plat à gratin, alternez couches de béchamel, lasagnes, mélange de légumes et terminez par une couche de béchamel saupoudrée de parmesan.
- Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à dorure.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
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