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Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

Pavlova roulée rhubarbe mascarpone

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La Pavlova roulée rhubarbe mascarpone est un dessert exquis qui allie légèreté et saveurs délicates. Ce délice sucré se compose d’une meringue aérienne, d’une chantilly crémeuse au mascarpone et de rhubarbe rôtie, apportant ainsi une touche d’acidité parfaite pour équilibrer la douceur. Facile à réaliser, cette recette impressionnera vos invités lors de dîners ou d’occasions spéciales. Avec ses couleurs vibrantes et sa présentation élégante, la Pavlova est non seulement un régal pour les papilles mais aussi pour les yeux. Laissez-vous séduire par ce dessert raffiné qui saura ravir tous les amateurs de douceurs.

Ingredients

Scale
  • 6 blancs d'œufs
  • 315 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 375 ml de crème à fouetter
  • Rhubarbe rôtie

Instructions

  1. Préchauffez le four à 150 °C et préparez une plaque avec du papier parchemin.
  2. Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes puis incorporez le sucre progressivement.
  3. Étalez la meringue sur la plaque et faites cuire pendant 25 minutes avant de laisser refroidir.
  4. Préparez la garniture en fouettant le mascarpone avec la crème et le sucre.
  5. Assemblez en étalant la chantilly sur la meringue, ajoutez la rhubarbe, puis roulez délicatement.

Nutrition