Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc
Le poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est un plat réconfortant qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Sa sauce onctueuse, riche en saveurs, allie la douceur de la moutarde à l’acidité du vinaigre, créant une harmonie parfaite. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Servez-le avec du riz ou des pâtes pour un repas complet et savoureux. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat qui impressionnera sans aucun doute !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel, pour plus de texture)
- 15 cl de vinaigre de cidre blanc sec
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ cuillère à café de thym séché (ou une branche de thym frais)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la touche finale)
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
- Assaisonnez le poulet et faites-le dorer des deux côtés (environ 5 minutes par face). Retirez-le et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’échalote puis l’ail.
- Déglacez avec le vinaigre et laissez réduire.
- Ajoutez les moutardes et la crème, mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
Nutrition
- Serving Size: 1 escalope - environ 150g
- Calories: 365
- Sugar: 1g
- Sodium: 550mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 120mg