Print

Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Le Poulet thaï sauce cacahuète est un plat irrésistible qui vous transportera en Thaïlande grâce à sa sauce crémeuse et parfumée. Facile à préparer, il combine le goût riche du beurre de cacahuète avec des épices exotiques. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, et peut être servi avec du riz, des légumes ou même dans un wrap pour varier les plaisirs. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un repas réconfortant et équilibré, idéal pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine thaïlandaise sans passer des heures en cuisine.

Ingredients

  • Blancs de poulet désossés (700 g)
  • Fécule de maïs (2 cuillères à soupe)
  • Sel (selon le goût)
  • Huile végétale
  • Échalote (1, finement tranchée)
  • Poivrons rouges (2, épépinés et émincés)
  • Citronnelle (1 morceau de 5 cm)
  • Piment rouge fresno (1, tranché finement)
  • Ail (6 gousses, émincées)
  • Gingembre frais (1 cuillère à soupe, haché)
  • Flocons de piment (1/2 cuillère à thé + plus pour garnir)
  • Beurre de cacahuète (120 g)
  • Lait de coco (400 ml)
  • Bouillon de poulet (180 ml)
  • Sauce soja (15 ml)
  • Sauce poisson (1 cuillère à soupe)
  • Miel (1 cuillère à soupe)
  • Citron vert (jus d'un)

Instructions

  1. Coupez le poulet en morceaux et mélangez-le avec la fécule de maïs et le sel.
  2. Faites dorer le poulet dans une poêle chaude avec de l'huile pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez.
  3. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et les poivrons pendant 8 minutes.
  4. Ajoutez la citronnelle écrasée, le piment, l'ail et le gingembre. Faites cuire encore 1 minute.
  5. Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon, puis portez à ébullition.
  6. Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  7. Assaisonnez avec la sauce soja, la sauce poisson, le miel et le jus de citron vert. Laissez mijoter encore 2 minutes.
  8. Servez chaud sur du riz et garnissez avec des cacahuètes concassées, des oignons verts et de la coriandre.

Nutrition