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Cookies au Cheesecake à la Citrouille

Pumpkin Cheesecake Cookies

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Les Pumpkin Cheesecake Cookies sont un véritable délice à savourer durant l’automne. Alliant la douceur crémeuse du cheesecake à la richesse de la citrouille, ces biscuits moelleux séduiront sans aucun doute vos papilles et celles de vos invités. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour toutes les occasions : goûters, fêtes d’Halloween ou simplement pour se faire plaisir. Avec leur cœur fondant et leur texture légèrement croustillante à l’extérieur, ces cookies deviendront rapidement un incontournable de votre table. Essayez-les dès aujourd’hui et laissez-vous emporter par cette gourmandise automnale.

Ingredients

Scale
  • ½ tasse de beurre doux, ramolli
  • ½ tasse de sucre brun
  • ¼ tasse de sucre granulé
  • tasse de purée de citrouille (épongée avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • tasse de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 4 oz de cream cheese, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

  1. Préparez la garniture cheesecake en battant le cream cheese, le sucre en poudre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Formez des boules et congelez-les.
  2. Dans un grand bol, crémez le beurre avec les sucres. Ajoutez la purée de citrouille et la vanille.
  3. Mélangez les ingrédients secs dans un autre bol puis incorporez-les aux ingrédients humides pour former une pâte douce.
  4. Réfrigérez la pâte pendant 30 à 60 minutes.
  5. Formez des cookies en enveloppant des boules de garniture cheesecake dans la pâte.
  6. Cuisez au four préchauffé à 175°C pendant 12 à 14 minutes.

Nutrition