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Riz parfumé à la grecque

Riz parfumé à la grecque

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Le riz parfumé à la grecque est un accompagnement délicieux qui évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Avec ses notes de citron frais et d’origan, ce plat léger et savoureux s’intègre parfaitement à vos repas, que ce soit pour un barbecue estival ou un dîner réconfortant en hiver. Facile à préparer en moins de 35 minutes, il se marie harmonieusement avec des viandes grillées, des légumes rôtis ou même comme plat principal.

Ingredients

  • Riz long grain (200 g)
  • Bouillon (500 ml)
  • Huile d'olive (1 c.à.s)
  • Oignon (1 moyen)
  • Ail (2 gousses)
  • Zeste et jus de citron (1 citron)
  • Origan séché (1 c.à.c)

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'oignon haché et faire revenir 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail pendant 1 minute.
  2. Incorporer le riz et cuire 1-2 minutes.
  3. Ajouter le bouillon, le zeste et le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre; bien mélanger.
  4. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15-18 minutes jusqu'à absorption du liquide.
  5. Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes couvert puis égrainer avec une fourchette.

Nutrition