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Rougail Saucisse de La Réunion

Rougail Saucisse de La Réunion

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Le Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique qui incarne la richesse des saveurs créoles. Ce mélange savoureux de saucisses fumées, de tomates juteuses et d’épices aromatiques crée une expérience culinaire mémorable. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce plat réconfortant se prépare facilement et ravira à coup sûr vos convives. Avec ses arômes envoûtants, le rougail saucisse est idéal pour toutes les occasions, des dîners décontractés aux célébrations festives.

Ingredients

Scale
  • 4 saucisses fumées
  • 500 g de tomates concassées
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit piment fort
  • 1 petit morceau de gingembre
  • Thym émietté
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Dans une casserole, faites cuire les saucisses entières pendant 10 minutes dans l'eau frémissante puis coupez-les en rondelles.
  2. Faites revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Ajoutez les oignons émincés, le piment écrasé, l'ail et le gingembre. Laissez mijoter quelques minutes.
  4. Incorporez les tomates concassées et le thym. Salez et poivrez à votre goût, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

Nutrition