Salade végétarienne fraîche et croquante
Découvrez cette recette irrésistible de salade végétarienne fraîche et croquante, parfaite pour ajouter une touche de couleur et de saveur à vos repas. Combinant des carottes croquantes, des pommes juteuses et des lentilles protéinées, cette salade est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. L’assaisonnement au gingembre apporte une note originale qui ravira vos invités. Prête en seulement 15 minutes, elle se déguste aussi bien en plat principal qu’en accompagnement. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, cette salade sera toujours un choix gagnant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Entrée
- Method: Non spécifié
- Cuisine: Végétarienne
Ingredients
- Huile d'olive – 60 ml
- Jus de citron – 60 ml
- Vinaigre de cidre de pommes – 30 ml
- Gingembre frais râpé – 15 ml
- Ail – 1 gousse, hachée
- Miel – 15 ml
- Sel – 3,75 ml
- Poivre – selon goût
- Carottes – 5 grosses, râpées
- Pomme rouge – 1 unité, en juliennes
- Lentilles en conserve – 540 ml, rincées et égouttées
- Noix de Grenoble – 30 g
- Persil – 20 g, haché finement
Instructions
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
- Dans un grand bol, ajoutez les carottes râpées, la pomme en juliennes, les lentilles rincées et égouttées, les noix et le persil haché.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg