Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies

Les Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies sont une délicieuse façon de célébrer l’automne. Ces petits gâteaux moelleux, parfumés aux épices chaudes et garnis d’une crème au fromage à la cannelle et au sirop d’érable, apportent une touche réconfortante à toutes vos occasions. Que ce soit pour un goûter en famille ou une fête de Thanksgiving, ces whoopie pies séduiront tous les amateurs de saveurs automnales.

Pourquoi vous allez aimer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette est simple et rapide, parfaite même pour les débutants en cuisine.
• Saveurs réconfortantes : Les épices à citrouille apportent une chaleur et un goût irrésistibles qui rappellent l’automne.
• Portions idéales : Avec seulement quatre whoopie pies, vous pouvez satisfaire votre envie sans avoir trop de restes.
• Garniture gourmande : La crème au fromage à la cannelle ajoute une touche crémeuse qui équilibre parfaitement le moelleux des gâteaux.
• Polyvalence : Ces whoopie pies peuvent être servies lors de diverses occasions, allant des goûters aux repas festifs.

Outils et préparation

Pour réaliser ces délicieux Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies, voici les outils nécessaires pour un bon résultat.

Outils essentiels

• Fouet
• Bol mélangeur
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Spatule

Importance de chaque outil

• Fouet : Indispensable pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une texture légère.
• Bol mélangeur : Un grand bol permet de mélanger facilement tous les ingrédients sans éclaboussures.
• Plaque de cuisson : Une bonne plaque assure une cuisson uniforme des whoopie pies.
• Papier sulfurisé : Cela évite que les gâteaux ne collent à la plaque, facilitant ainsi leur retrait.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer vos Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies :

Pour les whoopie pies

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/8 cuillère à café de levure chimique
• 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/8 cuillère à café de sel
• 3/4 cuillère à café d’épices à citrouille
• 1 jaune d’œuf large, à température ambiante
• 3 cuillères à soupe de crème aigre entière, à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
• 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de purée de citrouille en conserve
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

• 2 onces de fromage frais, à température ambiante (température fraîche)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
• 1/4 tasse de crème épaisse (température fraîche)
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/8 cuillère à café de sel

Comment préparer les Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étape 2 : Préparer la pâte

Dans un bol mélangeur :
1. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et les épices à citrouille.
2. Dans un autre bol, battez le jaune d’œuf avec la crème aigre, le beurre fondu, le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporez ensuite la purée de citrouille et l’extrait de vanille.

Étape 3 : Combiner les ingrédients secs et humides

Ajoutez graduellement les ingrédients secs dans le mélange humide tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4 : Former les whoopie pies

À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, déposez des petites portions sur la plaque préparée. Laissez suffisamment d’espace entre chaque portion.

Étape 5 : Cuire au four

Enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille.

Étape 6 : Préparer la garniture

Dans un bol :
1. Battez le fromage frais avec le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez ensuite la crème épaisse et battez jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Incorporez le sucre glace, la cannelle et le sel.

Étape 7 : Assemblez vos whoopie pies

Étalez ou pochez une généreuse quantité de garniture sur un whoopie pie puis recouvrez-le avec un second gâteau. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Savourez ces délicieux petits gâteaux qui incarnent parfaitement l’esprit automnal !

Comment servir les Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies

Ces petits gâteaux moelleux sont parfaits pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Voici quelques suggestions pour les servir de manière délicieuse.

Avec du café

• Un café noir : Le goût riche du café équilibre parfaitement la douceur des whoopie pies.
• Un latte à la citrouille : Pour une expérience encore plus automnale, servez-les avec un latte à la citrouille épicé.

Avec de la crème glacée

• Crème glacée à la vanille : Ajoutez une boule de crème glacée entre deux whoopie pies pour un dessert gourmand.
• Crème glacée au caramel : Le goût sucré du caramel complétera les épices de la citrouille merveilleusement.

En dessert de fête

• Sur un plat décoratif : Disposez vos whoopie pies sur un plat élégant pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
• Avec des fruits frais : Servez-les avec des tranches de pommes ou de poires pour une touche de fraîcheur.

Comment perfectionner les Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies

Pour garantir que vos whoopie pies soient parfaits, suivez ces conseils simples.

• Mesurez correctement : Utilisez une balance ou des tasses à mesurer pour obtenir les bonnes quantités d’ingrédients.
• Ne pas trop mélanger : Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients afin d’éviter des gâteaux trop denses.
• Laissez refroidir complètement : Assurez-vous que les gâteaux sont complètement refroidis avant d’ajouter la garniture pour éviter qu’elle ne fonde.
• Expérimentez avec les épices : N’hésitez pas à ajuster la quantité d’épices selon votre goût personnel pour un résultat unique.
• Utilisez du fromage à la crème frais : Pour une garniture onctueuse, assurez-vous que le fromage à la crème est bien à température ambiante.
• Stockez au réfrigérateur : Conservez vos whoopie pies au réfrigérateur pour garder leur fraîcheur et leur texture moelleuse.

Meilleurs accompagnements pour les Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies

Ces whoopie pies se marient bien avec divers accompagnements qui rehaussent leur saveur. Voici quelques idées.

1. Chocolat chaud : Une boisson chaude et réconfortante qui complète le goût épicé des gâteaux.
2. Thé chai : Les arômes épicés du thé chai s’harmonisent parfaitement avec ceux des whoopie pies.
3. Compote de pommes : Cette compote douce et acidulée ajoute une touche fruitée qui contraste agréablement.
4. Noix grillées : Des noix comme les noix de pécan ou les amandes apportent un croquant délicieux en accompagnement.
5. Fromage mascarpone : Un peu de mascarpone crémeux peut être tartiné sur le gâteau pour une touche gourmande supplémentaire.
6. Salade verte légère : Une salade fraîche équilibrera le dessert sucré et apportera une note de légèreté.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation des Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies. Voici quelques pièges à éviter pour garantir le succès de votre recette.

• Mélanger trop longtemps : Lorsque vous combinez les ingrédients, évitez de trop mélanger la pâte. Cela peut rendre vos whoopie pies denses. Mélangez juste assez jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés.
• Ne pas utiliser d’ingrédients à température ambiante : Les œufs et la crème doivent être à température ambiante pour une meilleure incorporation et texture. Pensez à les sortir du réfrigérateur avant de commencer.
• Oublier de tamiser la farine : Tamiser la farine permet d’éviter les grumeaux et garantit une consistance légère. Prenez le temps de tamiser pour un meilleur résultat.
• Ignorer le temps de cuisson : Chaque four est différent ; surveillez vos whoopie pies pendant la cuisson. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
• Sous-estimer le temps de refroidissement : Laissez vos whoopie pies refroidir complètement avant de les garnir. Cela évite que la garniture ne fonde et se mélange avec le gâteau.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Conservez les whoopie pies dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
• Ils peuvent se conserver jusqu’à 3 jours tout en restant frais.

Freezing Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies

• Placez-les dans un sac congélation ou un contenant hermétique.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.

Reheating Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies

• Four : Préchauffez à 180°C, placez les whoopie pies sur une plaque et réchauffez pendant 5-7 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez un par un pendant 10-15 secondes pour garder leur moelleux.
• Cuisinière : Chauffez dans une poêle à feu doux, couvercle fermé, pendant quelques minutes.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes concernant les Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies.

Comment personnaliser mes Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies ?

Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.

Quelle est la meilleure façon de servir les Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies ?

Servez-les frais avec une tasse de café ou de thé pour un moment douillet et chaleureux.

Puis-je utiliser une autre garniture que celle au fromage à la crème ?

Oui, vous pouvez essayer une garniture au beurre ou même une garniture à base de crème fouettée aromatisée.

Combien de temps puis-je conserver ces whoopie pies ?

Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ou congelez-les pour prolonger leur durée de vie jusqu’à 2 mois.

Final Thoughts

Ces Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies sont non seulement délicieux mais aussi très polyvalents. Vous pouvez facilement personnaliser la recette selon vos goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures ou épices pour créer votre version parfaite !