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Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies

Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies

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Les Small Batch Pumpkin Spice Whoopie Pies sont une douceur incontournable pour célébrer l’automne. Avec leur texture moelleuse et leur garniture crémeuse au fromage à la cannelle, ces petits gâteaux séduisent tous les amateurs de saveurs automnales. Faciles à préparer et délicieusement réconfortants, ils font le bonheur des goûters en famille ou des repas festifs comme Thanksgiving. En seulement quelques étapes simples, vous pouvez réaliser ces délicieuses bouchées qui allient le goût chaleureux des épices à citrouille et la douceur du sirop d’érable.

Ingredients

Scale
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/8 cuillère à café de levure chimique
  • 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café d'épices à citrouille
  • 1 jaune d'œuf large, à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe de crème aigre entière, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de purée de citrouille en conserve
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 onces de fromage frais, à température ambiante (température fraîche)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 1/4 tasse de crème épaisse (température fraîche)
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à café de sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices.
  3. Dans un autre bol, battez le jaune d'œuf avec la crème aigre, le beurre fondu et les sucres jusqu'à homogénéité. Incorporez la purée de citrouille et l'extrait de vanille.
  4. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Disposez des petites portions sur la plaque et enfournez pendant environ 10 minutes.
  6. Préparez la garniture en battant le fromage frais avec le sirop d'érable, puis incorporez la crème épaisse battue avec le sucre glace.
  7. Assemblez vos whoopie pies en étalant la garniture entre deux gâteaux.

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