Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls

Ces Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls sont une véritable merveille pour les papilles ! Avec leur garniture de pommes cuites, de sucre brun et de cannelle, ils apportent une douceur réconfortante à n’importe quelle occasion. Que ce soit pour un brunch en famille, un petit-déjeuner festif ou simplement pour se faire plaisir lors d’un après-midi pluvieux, ces roulés sont là pour ravir tous les gourmands. Leur texture moelleuse et leur délicieuse glaçage au fromage à la crème les rendent irrésistibles.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Les étapes sont simples et peuvent être réalisées même par les débutants en pâtisserie.
• Saveurs irrésistibles : La combinaison de pommes, de noix de pécan et de cannelle crée un mélange parfaitement équilibré.
• Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour Thanksgiving ou un brunch dominical, ces roulés feront sensation.
• Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les éléments la veille et assembler le tout le matin même.
• Glaçage crémeux : Le glaçage au fromage à la crème ajoute une touche finale délicieuse et gourmande.

Outils et préparation

Pour réussir vos Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls, il est essentiel d’avoir les bons outils à portée de main. Voici une liste des équipements nécessaires.

Outils essentiels

• Un grand bol
• Un rouleau à pâtisserie
• Un plat allant au four
• Un fouet

Importance de chaque outil

• Grand bol : Idéal pour mélanger tous vos ingrédients sans éclaboussures.
• Rouleau à pâtisserie : Permet d’étaler la pâte de manière uniforme pour des roulés parfaits.
• Plat allant au four : Assure une cuisson homogène des roulés.
• Fouet : Parfait pour bien mélanger le glaçage au fromage à la crème.

Ingrédients

Pour la pâte

• 250g de lait entier, tiède
• 50g de sucre granulé
• 2 1/4 tsp de levure sèche active
• 2 gros œufs, à température ambiante
• 1/2 tsp de sel kasher
• 565g de farine tout usage
• 100g de beurre non salé, à température ambiante

Pour la garniture aux pommes

• 850g – environ quatre pommes moyennes, pelées, épépinées et coupées en petits dés
• 30g de beurre non salé
• 80g de sucre granulé
• 1/2 tsp de cannelle moulue
• 1/4 tsp de sel kasher
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 125g de moitiés de noix de pécan

Pour la garniture sucrée

• 190g de beurre non salé, à température ambiante
• 280g de sucre brun
• 2 cuillères à soupe plus 1 tsp de cannelle moulue
• 1/8 tsp de sel kasher

Pour le glaçage au fromage à la crème

• 115g de beurre non salé, à température ambiante
• 225g de fromage à la crème, à température ambiante
• 250g de sucre glace, tamisé
• 1-2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1/2 tsp de sel kasher

Comment faire des Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls

Étape 1 : Préparer la pâte

1. Dans un grand bol, mélangez le lait tiède et le sucre granulé.
2. Ajoutez la levure et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que cela mousse.
3. Incorporez les œufs et le sel.
4. Ajoutez progressivement la farine puis le beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Pétrir la pâte

1. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
2. Placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un torchon humide et laissez lever pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double.

Étape 3 : Préparer la garniture aux pommes

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les morceaux de pomme.
2. Incorporez le sucre, la cannelle, le sel et la fécule. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres.

Étape 4 : Assembler les roulés

1. Abaissez la pâte sur une surface farinée en un rectangle.
2. Étalez uniformément le mélange aux pommes puis saupoudrez des noix de pécan hachées.
3. Roulez fermement en partant du côté long du rectangle.

Étape 5 : Cuisson des roulés

1. Coupez en tranches égales et placez-les dans un plat allant au four.
2. Laissez reposer encore 30 minutes puis préchauffez votre four à 180°C (350°F).
3. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6 : Préparer le glaçage

1. Dans un bol, battez ensemble le beurre ramolli, le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à consistance lisse.
2. Ajoutez la crème épaisse au besoin pour obtenir la consistance désirée.

Étape 7 : Déguster

Une fois que vos roulés sont cuits, laissez-les refroidir légèrement avant d’ajouter le glaçage au fromage à la crème sur le dessus ! Profitez-en chaud avec votre boisson préférée !

Comment servir des Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls

Les Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls sont un délice sucré qui se déguste à tout moment de la journée. Voici quelques suggestions pour les savourer au mieux.

Avec une tasse de café

• Profitez de ces roulés avec un café noir pour un contraste parfait entre le sucré et l’amer.

Accompagnés de lait chaud

• Un verre de lait chaud complète à merveille ces roulés, apportant une touche réconfortante.

Garnis d’un peu de crème fouettée

• Ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus pour une texture encore plus crémeuse et indulgente.

En dessert après un repas

• Servez-les en dessert après un dîner copieux, ils feront fondre le cœur de vos invités.

Avec des fruits frais

• Une assiette de fruits frais comme des baies ou des tranches d’orange peut ajouter une note acidulée qui équilibre la douceur.

Comment perfectionner les Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls

Pour obtenir des roulés parfaitement moelleux et savoureux, voici quelques astuces pratiques.

• Utiliser du lait tiède : Cela aide à activer la levure plus efficacement, garantissant une bonne levée.
• Ne pas trop pétrir : Un pétrissage excessif peut rendre la pâte dure. Pétrissez juste assez jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
• Laisser lever suffisamment : Assurez-vous que la pâte lève dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume pour des roulés légers.
• Contrôler la cuisson : Surveillez attentivement le temps de cuisson pour éviter que les roulés ne deviennent secs.
• Ajouter des noix : Incorporer des noix grillées dans la garniture apporte du croquant et rehausse les saveurs.
• Préparer à l’avance : Vous pouvez préparer les garnitures la veille, facilitant ainsi le montage le matin.

Meilleurs accompagnements pour les Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls

Ces roulés aux pommes et à la cannelle peuvent être accompagnés d’une variété de plats délicieux. Voici quelques idées :

1. Café noir : Réveillez vos papilles avec un café fort qui complémente parfaitement la douceur des roulés.
2. Thé chai épicé : Le mélange d’épices du thé chai s’accorde bien avec les saveurs des roulés.
3. Jus d’orange frais : Un jus d’orange acidulé apporte une belle fraîcheur en contraste avec le sucré.
4. Yaourt nature : La texture crémeuse du yaourt équilibrera le goût sucré des roulés.
5. Compote de pommes : Servez une petite quantité de compote en accompagnement pour renforcer le goût de pomme.
6. Salade verte croquante : Une salade légère et croquante peut offrir un contraste agréable aux saveurs riches des roulés.
7. Crêpes légères : Pour un brunch gourmand, proposez également des crêpes simples à côté.
8. Tartinade au chocolat : Pour les amateurs de chocolat, une tartinade riche rendra l’expérience encore plus indulgente.

Common Mistakes to Avoid

Lorsque vous préparez des Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls, certaines erreurs peuvent nuire à votre résultat final. Voici quelques pièges à éviter.

• Ne pas laisser reposer la pâte : La pâte a besoin de temps pour lever et devenir légère. Assurez-vous de respecter le temps de repos indiqué dans la recette.
• Utiliser des pommes non adaptées : Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme les Granny Smith ou les Honeycrisp, pour un meilleur goût et une texture agréable.
• Oublier de tamiser la farine : Le tamisage aide à aérer la farine, ce qui donne une meilleure texture aux petits pains. N’ignorez pas cette étape cruciale.
• Trop cuire les rouleaux : Surveillez attentivement le temps de cuisson. Des rouleaux trop cuits deviendront secs. Vérifiez souvent pour un résultat parfait.
• Ne pas ajuster le sucre au goût : Chaque palais est différent ! N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles pour l’intérieur et le glaçage.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Les rouleaux se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Conteneur : Placez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Freezing Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls

• Durée : Vous pouvez congeler les rouleaux jusqu’à 2 mois.
• Préparation : Enveloppez-les soigneusement dans du film plastique avant de les mettre dans un sac de congélation.

Reheating Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls

• Au four : Préchauffez à 180°C et chauffez pendant environ 10-15 minutes pour un résultat moelleux.
• Au micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds, mais surveillez pour ne pas les dessécher.
• Sur la cuisinière : Utilisez une poêle avec un peu d’eau et couvrez, cela permet de réchauffer sans dessécher.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées sur les Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls.

Comment savoir si mes rouleaux sont cuits ?

La meilleure façon est de vérifier que le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

Puis-je utiliser d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou même des baies selon vos goûts.

Les Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls peuvent-ils être préparés à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte et la garniture la veille et assembler le tout le matin.

Quelle est la meilleure façon d’ajouter du glaçage ?

Ajoutez le glaçage lorsque les rouleaux sont encore chauds pour qu’il fonde légèrement et pénètre mieux.

Final Thoughts

Les Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls sont une délicieuse manière de commencer la journée. Leur moelleux et leur mélange savoureux d’épices et de pommes raviront toute votre famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des noix ou en modifiant le type de fruit selon vos préférences !