Roulés de pommes à la cannelle moelleux
Ces Soft-Baked Apple Cinnamon Rolls sont un véritable régal pour les amoureux de douceurs. Avec leur garniture généreuse de pommes caramélisées, de cannelle chaude et de noix de pécan croquantes, chaque bouchée est un véritable voyage gustatif. Recouverts d’un glaçage crémeux au fromage à la crème, ces roulés moelleux sont parfaits pour un brunch en famille ou pour égayer une journée pluvieuse. Faciles à préparer et délicieusement parfumés, ils sauront séduire petits et grands.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: Environ 12 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Cuisine américaine
Ingredients
Scale
- 250g de lait entier
- 50g de sucre granulé
- 2 1/4 tsp de levure sèche active
- 2 gros œufs
- 1/2 tsp de sel kasher
- 565g de farine tout usage
- 100g de beurre non salé
- 850g – environ quatre pommes moyennes
- 30g de beurre non salé
- 80g de sucre granulé
- 1/2 tsp de cannelle moulue
- 1/4 tsp de sel kasher
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 125g de moitiés de noix de pécan
- 190g de beurre non salé
- 280g de sucre brun
- 2 cuillères à soupe plus 1 tsp de cannelle moulue
- 1/8 tsp de sel kasher
- 115g de beurre non salé
- 225g de fromage à la crème
- 250g de sucre glace
- 1–2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1/2 tsp de sel kasher
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le lait tiède avec le sucre et la levure.
- Ajoutez les œufs, le sel, puis incorporez progressivement la farine et le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez lever la pâte pendant environ 1 heure.
- Préparez la garniture aux pommes dans une poêle avec du beurre, des pommes, du sucre, de la cannelle et une cuillère de fécule.
- Étalez la pâte, garnissez-la du mélange aux pommes et roulez.
- Coupez en tranches et faites cuire à 180°C pendant 25-30 minutes.
- Préparez le glaçage au fromage à la crème et étalez-le sur les roulés chauds avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 210mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Find it online: https://secretdechef.com/soft-baked-apple-cinnamon-rolls/