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Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

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La Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les soirées fraîches ou les déjeuners légers. Avec sa texture onctueuse, elle combine harmonieusement des légumes frais et des pois chiches, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque cuillerée. Facile à préparer, cette soupe est non seulement délicieuse mais également riche en nutriments essentiels, idéale pour toute la famille. Que vous choisissiez de la servir chaude ou froide, elle saura séduire toutes les papilles. Ce plat végétalien est parfait pour ceux qui recherchent une option saine sans sacrifier le goût.

Ingredients

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  • 5 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 80 cl de bouillon (poulet ou légumes)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Instructions

  1. Lavez et découpez les courgettes en rondelles, puis émincez l'oignon.
  2. Faites revenir l'oignon dans un mélange de beurre et d'huile d'olive pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez les courgettes et le bouillon, puis mixez avec un mixeur.
  4. Incorporez le parmesan et les pois chiches, assaisonnez selon votre goût.
  5. Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  6. Servez chaud avec un filet d'huile d'olive et quelques pois chiches pour la décoration.

Nutrition