Tajine de lotte au safran
Le Tajine de lotte au safran est un plat marocain qui allie élégance et saveurs. Ce délicieux tajine met en avant la tendreté de la lotte, sublimée par le parfum du safran et un mélange d’épices douces. Idéal pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, ce plat réconfortant promet d’éveiller les papilles de vos convives. Accompagné de légumes colorés et d’un peu de lait de coco, chaque bouchée est une invitation à voyager au cœur des saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, ce tajine se partage aisément, rendant vos repas encore plus conviviaux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: cuisine marocaine
Ingredients
Scale
- 1 kg de lotte (queue désossée)
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 200 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 dose de safran
- 15 cl de lait de coco
- Sel et poivre
Instructions
- Mariner la lotte avec le jus de citron, sel et poivre pendant 10 minutes.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail, les épices et les tomates.
- Placer la lotte sur les légumes, ajouter le safran infusé et le lait de coco. Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement avant de servir, garnir avec coriandre fraîche.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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