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Tajine Végétarien Coloré

Tajine Végétarien Coloré

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Le Tajine Végétarien Coloré est un plat savoureux qui enchante par sa richesse en couleurs et en arômes. Idéal pour un repas familial ou un dîner entre amis, ce tajine met à l’honneur des légumes frais et des épices méditerranéennes. Sa préparation rapide et facile le rend accessible même aux cuisiniers débutants. Composé uniquement d’ingrédients végétariens, il offre une option saine tout en étant gourmand. Laissez-vous séduire par ce plat réconfortant qui saura ravir les papilles de vos convives à chaque bouchée.

Ingredients

  • Aubergines
  • Courgettes
  • Poivrons (jaune, vert, rouge)
  • Oignons frais
  • Tomates pelées
  • Citrons confits
  • Olives vertes
  • Épices (cumin, coriandre, cannelle)

Instructions

  1. Préparez les légumes : émincez les oignons et coupez les poivrons et aubergines.
  2. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à translucides.
  3. Ajoutez les autres légumes et faites dorer pendant 10 minutes.
  4. Incorporez les épices, tomates pelées et olives.
  5. Ajoutez les citrons confits coupés et un verre d'eau.
  6. Couvrez la cocotte et enfournez à 150°C pendant 1h30.

Nutrition