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Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes

Tarte briochée aux mûres et à la crème d'amandes

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La Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes est un dessert à la fois moelleux et fruité, qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Sa pâte briochée légère se marie parfaitement avec la douceur de la crème d’amandes et l’acidité des mûres, créant ainsi un équilibre de saveurs unique. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un simple goûter en famille, cette tarte fera sensation sur votre table. Facile à préparer, elle est accessible même aux novices en pâtisserie. Avec son allure dorée et ses fruits juteux, elle ne manquera pas d’impressionner vos invités !

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine
  • 10 g de levure boulangère
  • 150 g de mûres
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 80 g de sucre

Instructions

  1. Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer.
  2. Mélanger farine, sucre, sel et œuf avec le mélange lait/levure ; pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  3. Incorporer le beurre mou et laisser lever pendant 1h30 à 2h.
  4. Préparer la crème d’amandes avec le beurre, le sucre, la poudre d’amandes et l’œuf.
  5. Étaler la pâte dans un moule beurré, ajouter la crème puis les mûres.
  6. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Nutrition