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La meilleure soupe de tomate maison

The Best Homemade Tomato Soup

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La meilleure soupe de tomate maison est un délice réconfortant, parfaite pour profiter des tomates juteuses de saison. Riche en saveurs grâce aux tomates rôties, à l’ail parfumé et au basilic frais, cette recette simple ravira vos papilles. Servez-la chaude avec des croûtons croustillants ou un sandwich au fromage grillé pour un dîner nostalgique inoubliable. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef aguerri, cette soupe est accessible à tous et s’adapte facilement à vos envies.

Ingredients

Scale
  • 3 1/2 livres de tomates fraîches (environ 1 kg)
  • 1 tête d'ail entière
  • 1 oignon blanc
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses de bouillon (poulet ou légumes)
  • 1 grande poignée de feuilles de basilic

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Disposez les tomates, l'ail et l'oignon sur une plaque, assaisonnez et arrosez d'huile d'olive. Enfournez pendant 1 heure.
  3. Transférez les légumes rôtis dans une grande casserole avec le bouillon et le basilic. Faites chauffer pendant 5 minutes.
  4. Mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  5. Laissez mijoter 10 à 15 minutes avant de servir chaud.

Nutrition