Verrines Citron & Meringue Croquante
Découvrez les Verrines Citron & Meringue Croquante, un dessert à la fois frais et élégant qui ravira vos convives lors de toutes vos occasions. Ce délice se compose d’une onctueuse crème au citron acidulée, surmontée d’une meringue croquante et accompagnée de miettes de sablés croustillants. Parfait pour impressionner vos invités, ce dessert offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Facile à préparer, même pour les débutants, ces verrines sont idéales pour les repas en famille ou les célébrations spéciales. Suivez cette recette simple et savourez un moment gourmand unique.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: Environ 4 verrines 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sablés
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le jus et le zeste des citrons avec le sucre et les œufs. Chauffez à feu doux jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une crème lisse. Laissez refroidir.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, ajoutez progressivement le sucre glace pour obtenir une meringue brillante.
- Étalez la meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites sécher au four à 100°C pendant environ 1 heure.
- Émiettez les sablés dans des verrines, ajoutez la crème au citron refroidie puis parsemez de meringue croquante avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine (150g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg
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